Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
6 порций 1 час 15 мин (ваши 30 мин)
Фаршированные цукини – отличный вариант для летнего меню, когда хочется лёгкого и сытного. В этом блюде удачно сочетаются нежная мякоть цукини, ореховый вкус булгура и пикантная солоноватая брынза. Чеснок и свежая мята добавляют аромат, а яйцо объединяет начинку, сохраняя её сочность после запекания. Блюдо остаётся вкусным и в тёплом, и в холодном виде.
Продукты (на 6 порций) Цукини (кабачки) – 800 г Брынза – 200 г Булгур – 50 г Лук репчатый – 150 г Чеснок – 10 г Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 30 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Мята листья (любая зелень) – 5-10 г
Пошаговый фото рецептЦукини, фаршированные булгуром и брынзой
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и булгур промойте.
Булгур залейте в сотейнике водой (100-120 мл). Добавьте щепотку соли. Варите после закипания на небольшом огне до готовности 15 минут.
У цукини отрежьте кончики. Цукини разрежьте пополам. Аккуратно удалите сердцевину.
Вынутую мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите, нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите лук.
Обжарьте лук на умеренном огне, помешивая, 3-4 минуты до мягкости.
Добавьте мякоть цукини.
Обжарьте лук с мякотью 5-6 минут на небольшом огне, помешивая. Овощи переложите в тарелку и немного остудите.
Готовый булгур снимите с огня и немного остудите.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Добавьте булгур к жареным овощам.
Туда же покрошите руками брынзу.
Вбейте яйцо.
Добавьте чеснок, очищенный и пропущенный через пресс.
Добавьте измельчённые листья мяты. Приправьте перцем.
Перемешайте начинку. При необходимости досолите, учитывая солёность брынзы.
Наполните половинки цукини приготовленной начинкой.
Выложите цукини в форму для запекания. Накройте фольгой. Запекайте 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Снимите фольгу.
Верните цукини в духовку ещё на 15 минут при той же температуре.
Цукини, фаршированные булгуром и брынзой, готовы.
Приятного аппетита!
