Кабачковые блины на молоке

 7 порций 40 мин (ваши 40 мин)

Кабачковые блины на молоке получаются тонкими, аккуратными и совсем не рвутся при выпекании благодаря добавлению яиц и растопленного сливочного масла. Кабачок в них практически не ощущается, но дарит блюду невероятную сочность и уменьшает калорийность по сравнению с обычными блинами.

Продукты (на 7 порций) Кабачок – 420 г Яйца – 3 шт. Молоко – 300 мл Соль – 1 ч. ложка (по вкусу) Мука пшеничная – 150 г Укроп свежий – 20 г Масло сливочное – 50 г Масло растительное – 5 мл

Пошаговый фото рецептКабачковые блины на молоке

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кабачок промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в глубокую миску.

Добавьте яйца к кабачку.

Измельчите кабачок с яйцами погружным блендером до однородности.

Всыпьте соль и перемешайте.

Влейте 150 мл холодного молока.

Перемешайте до однородности.

Всыпьте просеянную муку.

Перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Укроп промойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте в тесто.

Перемешайте до равномерного распределения зелени.

Оставшиеся 150 мл молока нагрейте почти до кипения. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в тесто, непрерывно помешивая.

Добавьте растопленное теплое сливочное масло.

Хорошо перемешайте тесто и оставьте на 20 минут.

Разогрейте сковороду. Перед выпеканием первого блина слегка смажьте её растительным маслом. Влейте порцию теста и равномерно распределите по дну сковороды.

Жарьте блины на умеренном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.

Кабачковые блины на молоке готовы. Из указанного количества ингредиентов получилось 15 блинов диаметром 18 см.

Приятного аппетита!

Источник