Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
6 порций 45 мин (ваши 30 мин)
Нежная молодая капуста, запеченная в сливочном соусе, становится еще аппетитнее благодаря уникальной корочке. Сверху запеканку покрывает аппетитная золотистая корочка из хрустящих крекеров, сыра и сливочного масла, которая делает блюдо ещё вкуснее и придаёт ему приятную контрастную текстуру.
Продукты (на 6 порций) Капуста белокочанная молодая — 700 г Сыр — 130 г Крекеры — 130 г Лук репчатый — 100 г Масло сливочное — 70 г Масло растительное — 30 г Соль — 3/4 ч. ложки (или по вкусу) Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки Сливки 20% — 300 мл Майонез — 70 г
Пошаговый фото рецептКапустная запеканка в сливочном соусе с крекерами
Подготавливаем необходимые продукты. Крекеры можно использовать разного размера. Крупные и средние нужно поломать на небольшие кусочки.
Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Капусту нарезаем средними кубиками.
В сковороде разогреваем растительное и 20 г сливочного масла. Обжариваем лук 3-4 минуты до мягкости.
Добавляем в сковороду капусту.
Обжариваем капусту, периодически помешивая, 8-10 минут до мягкости.
За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем 3/4 ч. ложки соли (или по вкусу) и 0,4 ч. ложки чёрного молотого перца.
Перемешиваем.
В отдельной миске соединяем сливки и майонез.
Перемешиваем до однородности.
Крекеры выкладываем в миску.
Сыр натираем на средней тёрке и добавляем в миску с крекерами.
Оставшееся сливочное масло размягчаем в микроволновке и добавляем к крекерам и сыру.
Тщательно перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В форму для запекания выкладываем капусту.
Сверху заливаем смесью сливок и майонеза.
Затем выкладываем сверху смесь крекеров с натёртым сыром.
Отправляем форму в разогретую до 180° духовку примерно на 30 минут до образования золотистой корочки.
Капустная запеканка в сливочном соусе с крекерами готова. Перед подачей даём блюду немного остыть.
Приятного аппетита!
