Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
7 порций 25 мин (ваши 25 мин)
Простой и вкусный вариант для завтрака или перекуса. Сначала обжариваем капусту с луком и морковью до мягкости, чтобы капуста стала нежной и ароматной, а затем смешиваем овощи с пышным кефирным тестом. Оладьи быстро подрумяниваются на сковороде, получаются мягкими внутри и с аппетитной золотистой корочкой.
Продукты (на 7 порций) Капуста — 350 г Лук репчатый — 120 г Морковь — 120 г Масло растительное — 120 мл Соль — 1,7 ч. ложки Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки или по вкусу Яйца — 2 шт. Кефир — 450 мл Мука — 400 г Кориандр молотый — 1 ч. ложка Сода — 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКапустные оладьи на кефире
Подготавливаем необходимые продукты.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
Капусту шинкуем тонкими полосками.
В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла и обжариваем лук с морковью около 5 минут до лёгкой золотистости.
Добавляем в сковороду ещё 15 мл растительного масла и выкладываем капусту.
Добавляем к капусте чёрный молотый перец, кориандр, и 2/3 чайной ложки соли.
Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая, до мягкости. Снимаем с огня и оставляем капусту остыть.
В миску разбиваем яйца, добавляем 1 ч. ложку соли.
Перемешиваем венчиком до однородности.
Затем вливаем кефир и добавляем соду.
Перемешиваем венчиком.
Постепенно всыпаем муку.
Перемешиваем до однородности. Тесто по густоте получается как густая сметана.
В миску с тестом добавляем остывшую тушёную капусту с луком и морковью.
Перемешиваем, равномерно распределяя овощи в тесте.
В сковороде разогреваем примерно 30 мл растительного масла и столовой ложкой выкладываем тесто с капустой небольшими порциями.
Обжариваем оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости. Таким образом жарим все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Капустные оладьи на кефире готовы. Подаём горячими или тёплыми, по желанию со сметаной.
Приятного аппетита!