Котлеты из фарша с кабачком и баклажаном

 15 порций 40 мин (ваши 40 мин)

Румяные мясные котлеты с сезонными овощами – кабачком и баклажаном. С такими полезными добавками котлеты получаются сочными, пышными, приобретают интересную текстуру и приятное послевкусие.

Продукты (на 15 порций) Фарш мясной – 470 г Кабачок – 250 г Баклажан – 200 г Лук репчатый – 100 г Морковь – 80 г Яйцо – 1 шт. Мука – 30 г (1 ст. ложка с горкой) Чеснок сушёный – 1/2 ч. ложки Соль – 1/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Травы французские сушёные – 1/4 ч. ложки Масло растительное – 30-45 мл

Видео рецептКотлеты из фарша с кабачком и баклажаном Пошаговый фото рецептКотлеты из фарша с кабачком и баклажаном

Подготовить продукты.

Морковь очистить, у кабачка отрезать края, нежную кожицу можно оставить. Овощи натереть на крупной тёрке.

Баклажан очистить от кожицы, отрезать края. Натереть баклажан на тёрке.

Лук очистить, некрупно нарезать.

Мясной фарш, лук и морковь переложить в миску. Вбить яйцо, добавить чеснок и травы.

Добавить отжатые кабачок и баклажан.

Всыпать муку, соль и молотый перец.

Тщательно всё перемешать.

Сформировать заготовки произвольной формы.

Выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить на среднем огне 3-5 минут под крышкой.

Затем перевернуть. Жарить ещё 3-5 минут без крышки на самом маленьком огне. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце. Таким же образом обжарить следующую партию.

Котлеты из фарша с кабачком и баклажаном готовы. Всего получилось 15 штук.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Источник