Квас из дыни

 4 порции 2 дня (ваши 30 мин)

Квас из дыни – необычный домашний напиток с ароматом спелой дыни, лёгкой кислинкой и приятной освежающей ноткой. В отличие от традиционного хлебного кваса, он получается более фруктовым, нежным и естественно сладким.

Продукты (на 4 порции) Дыня – 500 г (очищенная) Изюм – 30 г Мед – 80 г (по вкусу) Лимонная кислота – на кончике ножа Вода кипяченая холодная – 1,5 л

Пошаговый фото рецептКвас из дыни

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Дыню хорошо промойте. Очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Переложите нарезанную дыню в банку объемом 2 л.

К дыне добавьте изюм. Промывать его не нужно. Изюм способствует естественному брожению и придаёт напитку лёгкую игристость.

Всыпьте лимонную кислоту.

Добавьте мед. Его количество можно немного уменьшить или увеличить в зависимости от сладости дыни и ваших вкусовых предпочтений.

Влейте воду.

Хорошо перемешайте содержимое банки, чтобы мёд равномерно растворился.

Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте на 2-3 суток. Чем теплее в помещении, тем быстрее созреет квас.

Через указанное время квас готов. У меня прошло двое суток.

Процедите квас через сито или марлю, удаляя кусочки дыни и изюм.

Перелейте квас в банку с крышкой или бутылку и отправьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы напиток хорошо охладился.

Квас из дыни готов.

Приятного аппетита!

Источник