Куриные фрикадельки в луково-сырном соусе

 5 порций 45 мин (ваши 30 мин)

Фрикадельки из куриного фарша сначала запекаются в духовке, а затем томятся в ароматном соусе из золотистого лука, мясного бульона и расплавленного сыра. Соус получается насыщенным и бархатным, а фрикадельки – мягкими и сочными.

Продукты (на 5 порций) Для фрикаделек: Фарш куриный – 400 г Масло растительное – 30 мл Сыр – 80 г Сухари панировочные – 40 г Петрушка свежая- 10 г Яйцо – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Соль – 0,3 ч. ложки Перец черный молотый – 0,3 ч. ложки или по вкусу * Для соуса: Масло сливочное – 50 г Сыр – 100 г Лук репчатый – 300 г Чеснок – 2 зубчика Бульон мясной (у меня куриный) – 400 мл Тимьян сушёный- 1 ч. ложка Соль – 0,3 ч. ложки или по вкусу Перец черный молотый – 0,4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКуриные фрикадельки в луково-сырном соусе

Подготавливаем необходимые продукты.

Сыр натираем на средней терке и добавляем к куриному фаршу.

Петрушку мелко нарезаем и добавляем к фаршу.

Добавляем панировочные сухари, соль и чёрный молотый перец. Вбиваем яйцо.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к фаршу.

Тщательно перемешиваем массу до однородности.

Формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Выкладываем фрикадельки на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.

Отправляем фрикадельки в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут до готовности и лёгкой золотистости.

Репчатый лук очищаем и нарезаем перьями.

В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне 7-10 минут до мягкости и золотистого цвета.

Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду с луком. Также добавляем тимьян. Прогреваем еще 1 минуту.

Добавляем соль и чёрный перец по вкусу.

Вливаем бульон.

Тушим соус без крышки около 10 минут, пока он слегка не загустеет и не уменьшится в объёме примерно вдвое.

Выкладываем запечённые фрикадельки в соус.

Сыр (100 г) натираем на средней терке и посыпаем фрикадельки сверху.

Накрываем сковороду крышкой и на слабом огне тушим около 5 минут, пока сыр не расплавится.

Куриные фрикадельки в луково-сырном соусе готовы.

Приятного аппетита!

Источник