Куриный суп с рисом и яйцами

Простой по составу и по приготовлению, но оригинальный суп. Бульон для супа не варится, кусочки куриного филе обжариваются в кастрюле вместе с овощами. Яйца, взбитые с лимонным соком, придают супу интересную консистенцию и приятную кислинку.

Продукты Филе куриное – 500 г Рис – 80 г Лук-порей – 280 г Морковь – 180 г Сельдерей стеблевой – 250 г Сок лимонный – 50 мл Масло оливковое – 45 мл Смесь французских трав – 10 г Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Соль – 1/2 ч. ложки Яйца – 2 шт. Вода – 1,2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с рисом и яйцами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Куриное филе нарезаем произвольными кусочками.

Сельдерей нарезаем кусочками.

В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем курицу 5-7 минут.

Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Лук-порей нарезаем колечками.

Добавляем в кастрюлю лук-порей и морковь и обжариваем 4-5 минут.

Добавляем сельдерей и всыпаем все специи.

Заливаем водой и доводим до кипения.

Всыпаем рис и варим 10 минут.

Вбиваем яйца в миску. Добавляем лимонный сок и слегка взбиваем венчиком.

Помешивая суп, вливаем яичную смесь. Варим еще 2-3 минуты.

Суп готов.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник