«Лапша» из кабачков с фаршем

 2 порции 40 мин (ваши 20 мин)

«Лапша» из кабачков с фаршем – простое и лёгкое блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Тонко нарезанный кабачок получается мягким, напоминающим пасту, а сочный куриный фарш делает блюдо более питательным.Томатный соус добавляет лёгкую кислинку и насыщенный вкус, а сушёный базилик придаёт аромат «как у итальянских» домашних блюд. Это хороший вариант для тех, кто хочет уменьшить количество теста или гарниров из круп, но не готов отказываться от привычной текстуры «лапши» в тарелке.

Продукты (на 2 порции) Кабачок – 300 г Фарш куриный – 300 г Соус томатный – 2 ст. ложки Масло растительное – 1 ст. ложка Базилик сушеный – 1/2 ч. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт»Лапша» из кабачков с фаршем

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кабачок вымойте и обсушите. Обрежьте хвостики. Нарежьте кабачок пластинками толщиной 7-10 мм.

Каждую пластинку нарежьте тонкой длинной соломкой, чтобы она напоминала лапшу.

В сковороду влейте 40-60 мл воды. Добавьте фарш.

Обжарьте фарш на умеренном огне 2-4 минуты, разбивая комочки до изменения цвета и испарения жидкости.

Добавьте соль, молотый перец и сушёный базилик. Влейте растительное масло.

Помешивая, обжарьте фарш ещё 3-4 минуты на огне ниже среднего.

Добавьте в сковороду томатный соус и перемешайте.

Обжарьте ещё 3-4 минуты на небольшом огне, периодически помешивая.

Добавьте нарезанный кабачок, распределив его поверх фарша. Накройте сковороду крышкой. Готовьте 2-4 минуты на небольшом огне, не перемешивая, чтобы кабачок слегка размягчился.

Аккуратно перемешайте кабачковую «лапшу» с фаршем и готовьте еще 3-5 минут на небольшом огне до желаемой мягкости.

«Лапша» из кабачков с фаршем готова.

Приятного аппетита!

Источник