Вишня в собственном соку для тортов

Описание приготовления:

Идеальный вариант вкусной заготовки из вишни на зиму — в собственном соку. Без косточек заготовка отлично хранится в кладовой в течение 2-3 лет, оставаясь сочной, ароматной. Чтобы загустить ее, содержимое банки проварите с пектином или перемешайте с горячей водой и желатином — у вас получится отличное кули, мармелад для торта, пирожных.
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Вишня 1 кг
• Сахар 700 грамм

Количество порций 8

Калорийность

400 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

99 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Вишня в собственном соку для тортов»

Подготовьте указанные продукты. Вишню переберите, удалите подпорченные и поврежденные ягоды, промойте в воде и слейте лишнюю жидкость.

С помощью специального гаджета или собственноручно извлеките косточку из каждой ягоды.

Засыпьте вишню в емкости сахаром и перемешайте. Оставьте минимум на 2 часа, а лучше — на 6-8 часов или ночь. Вишня выпустит сок.

Когда ягоды выпустят сок — их можно проварить в собственном соку.

Перелейте ягоды с соком в казан или кастрюлю с антипригарным дном и поместите ее на плиту.

Доведите до кипения, хорошенько перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Банки и крышки ошпарьте кипятком или простерилизуйте любым другим образом.

Выключите нагрев и выложите вишню в собственном соку в банки до верха.

Сразу же закрутите крышки на банках и оставьте на сутки при комнатной температуре для остывания. После перенесите в кладовую, гараж, подвал.

При необходимости вскройте банку с вишней в собственном соку и насладитесь вкусом заготовки либо добавьте ее в десерты. Приятного вам аппетита!
Источник