Ленивые пирожки с колбасой и сыром

 40 мин (ваши 40 мин)

Эти ленивые пирожки готовятся без лепки и долгой возни с тестом. Достаточно замесить тесто на кефире с разрыхлителем, перемешать его с начинкой и раскатать пирожки любой формы. Пирожки получаются ароматными, сочными и насыщенными по вкусу за счет колбасы и сыра.

Продукты Колбаса варёная — 80 г Сыр твёрдый (у меня голландский) — 80 г Кефир — 150 мл Мука пшеничная — 250 г Яйцо куриное — 1 шт. Масло растительное — 60 мл (для жарки) Соль — 1/3 ч. ложки Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки Лук зелёный — 7 г Сахар — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛенивые пирожки с колбасой и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника.

В миске соедините яйцо, соль и сахар.

Влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте смесь венчиком или вилкой.

Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в миску. Подойдёт любой твердый сыр или, например, сулугуни.

Варёную колбасу натрите на крупной тёрке и добавьте в миску. Перемешайте все ингредиенты, чтобы начинка равномерно распределилась.

Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте в начинку для аромата и пикантности. Перемешайте.

Всыпьте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Оно должно получиться слегка липким, но хорошо держать форму.

Накройте тесто полотенцем или пленкой и дайте отдохнуть 15 минут.

Тесто разделите на 2 равные части. Каждую часть раскатайте в круг диаметром примерно 16-17 см и толщиной 1 см.

Разрежьте каждый круг на 8 равных треугольников. Для этого отлично подойдет нож для пиццы.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите пирожки и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые ленивые пирожки с колбасой и сыром подавайте горячими. Снаружи они получаются румяными и хрустящими, а внутри — мягкими и ароматными.

Приятного вам аппетита!

Источник