Сырники-булочки

Не знаю, любите ли вы творог так сильно, как люблю его я, но любому сознательному человеку очевидно, что этот продукт любыми правдами и неправдами должен присутствовать в семейном рационе, ведь его полезные качества настолько очевидны, что если бы я начала их старательно перечислять, то это могло бы занять слишком много времени. Впрочем, хочу все же отметить главные его достоинства: творог способствует развитию и укреплению костной ткани, что особенно важно в юном и пожилом возрасте, а также помогает нормализовать вес, что является насущной, но трудновыполнимой задачей для многих современных людей. К сожалению, кушать творог в чистом виде или с минимальными добавками мои домочадцы наотрез отказываются, но тем не менее, этот кисломолочный продукт мы употребляем с завидной регулярностью благодаря тому, что из него можно приготовить массу всяких вкусностей, которые способны сделать повседневное меню более здоровым и привлекательным. Выпечку из творога можно условно разделить на две категории — в первой преобладает творожная часть, как у запеканок и сырников, а вторая может содержать практически незаметные количества этого продукта. Сегодня же я хочу предложить вам некий промежуточный вариант блюда из творога, а именно приготовить сырники, которые одновременно напоминают более популярную сдобную выпечку.

Одно из весомых достоинств этого десерта заключается в том, что он элементарно просто готовится без кухонной техники и замысловатых манипуляций, но при этом получается на все сто даже у новичков, включая начинающих кулинаров дошкольного возраста 🙂 Нам понадобится всего лишь пять компонентов, которые надо будет найти у себя в закромах либо купить в ближайшем супермаркете, после чего их нужно быстро смешать, выложить на противень в виде округлых изделий и запечь до пышности и подрумянивания. В результате получаются аппетитные изделия, которые могут стать отличным вариантом завтрака или полдника, поскольку они имеют массу положительных свойств и, безусловно, способны принести определенную пользу для здоровья. Кроме того, эта выпечка скорее всего понравится не только любителям творога, ведь такие сырники совсем не похожи на классические изделия и обычно приходятся по вкусу всем заядлым сладкоежкам. Уверена, что этот простой и необычный рецепт сырников-булочек стоит взять на заметку, так как мой опыт подсказывает, что вы не пожалеете. Приятного чаепития!

Полезная информация

Уровень сложности:	2*	Размер порции:	2 шт.
Время приготовления:	45 минут	Калорийность порции:	304 ккал
Количество порций:	3	Цена одной порции:	26 руб.

Как приготовить пышные творожные сырники в виде булочек в духовке — простой рецепт вкусной выпечки из творога с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 г творога
• 4 ст. л. муки (80 г)
• 2 ст. л. сахара (40 г)
• 2 яйца сорта С-1
• щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить оригинальную выпечку из творога, похожую в равной степени на сырники и домашние булочки, в миску надо выложить творог и сахарный песок (можно также добавить немного ванильного сахара или ванилина).

Совет!Для приготовления этого десерта рекомендуется использовать качественный творог жирностью 5 — 9%, причем он не должен содержать лишней жидкости, поэтому влажный творог необходимо предварительно отвесить в марле или подержать под гнетом. Если вы хотите, чтобы творог был почти незаметен внутри сырников (например, при наличии привередливых домочадцев), то протрите его через сито, однако, по большому счету делать это необязательно, так как творожные крупинки создают интересную структуру выпечки, по крайней мере, по моему скромному мнению.

2. Творог с сахаром тщательно растереть с помощью вилки. В этом рецепте я обычно обхожусь без кухонной техники, но если вы любите максимально нежную и однородную консистенцию, то можете использовать миксер для замешивания творожного теста.

3. Далее в тесто для сырников надо добавить не самые крупные куриные яйца.

4. Все перемешать с помощью той же вилки либо можно использовать кулинарную лопатку (лучше силиконовую).

5. Добавить соль и муку, которую необязательно просеивать, если вы используете продукт высшего сорта и он не содержит ничего постороннего.

6. Все компоненты ещё разок перемешать и тесто для наших необычных сырников будет готово. Оно должно получиться довольно густым, но не забитым мукой, о чем будет свидетельствовать заметная липкость творожного теста.

7. Противень застелить куском пергамента, после чего взять большую ложку и намочить ее проточной холодной водой, а затем зачерпнуть порцию теста, выложить на противень и придать округлую форму. Далее эту процедуру надо повторять до тех пор, пока у вас не закончится творожное тесто. Кстати говоря, указанное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 6 творожных булочек-сырников среднего размера.

8. Противень отправить в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать творожные изделия в течение получаса. За это время выпечка должна подняться и хорошо подрумяниться сверху. По своему внешнему виду она будет напоминать нечто среднее между булочками и сырниками.

Блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, наверняка покажется вам крайне необычным, поскольку снаружи оно покрыто корочкой, характерной для классических булочек, однако, внутри находится сочное творожное тесто, которое является типичным свойством сырников. Соответственно, вы можете подойти к нему с разных сторон и кушать руками, как мы делаем в случае сдобной выпечки, либо использовать вилку и нож, разделывая изделия, как обычные сырники. Также к этому десерту хорошо подойдут кисловатые добавки вроде сметаны, фруктово-ягодного сиропа, варенья или джема. Приятного аппетита!

Источник