Пицца-слойка с ветчиной, сыром и помидорами (на сухой сковороде под крышкой)

Аппетитная пицца на основе готового слоёного дрожжевого теста готовится без духовки. Основа получается хрустящей снизу и воздушной внутри, а начинка из ветчины, сочных помидоров и двух видов сыра делает вкус насыщенным и особенно аппетитным. Благодаря приготовлению на сухой сковороде под крышкой сыр прекрасно плавится, а тесто пропекается и сохраняет слоистую текстуру.

Продукты Тесто слоёное дрожжевое — 250 г Ветчина (нарезка) — 100 г Сырок плавленый — 70-90 г (1 шт.) Сыр моцарелла (для пиццы) — 150 г Помидоры — 150 г Томатный соус — 50 г Перец чёрный молотый — 3 г Базилик сушёный — 3 г Приправа для овощей с чеддером — 15 г Соль — 3 г

Пошаговый фото рецептПицца-слойка с ветчиной, сыром и помидорами (на сухой сковороде под крышкой)

Подготавливаем необходимые продукты. Слоёное тесто заранее размораживаем при комнатной температуре.

Помидоры вымываем и нарезаем тонкими кружочками.

Моцареллу натираем на крупной тёрке.

Тесто при необходимости слегка подравниваем, формируя круг. Работая с тестом, слегка подпыляем поверхность мукой и стараемся не обминать пласты, чтобы сохранить слои.

Скалкой без лишнего нажима раскатываем тесто по диаметру сковороды, оставляя запас для бортика Удобно делать это на пергаменте.

Переносим тесто в сухую сковороду вместе с пергаментом или без него. Расправляем основу и формируем бортики. Накрываем плёнкой и оставляем на 15-20 минут.

Плавленый сырок слегка прогреваем в микроволновке и тщательно перемешиваем ложкой до мягкой кремовой консистенции.

Распределяем размягчённую сырную массу на тесто.

Сверху выкладываем томатный соус.

Равномерно размазываем соус лопаткой по всей поверхности основы.

Посыпаем солью, чёрным перцем и сушёным базиликом.

Раскладываем ломтики ветчины.

Слой ветчины покрываем кружочками помидоров.

Сверху равномерно посыпаем тёртой моцареллой.

Посыпаем приправой для овощей с сыром чеддер.

Накрываем сковороду крышкой и выпекаем на минимальном огне 25-30 минут, пока сыр не расплавится, а низ основы не станет золотистым..

Пицца-слойка с ветчиной, сыром и помидорами (на сухой сковороде под крышкой) готова.

Подаём пиццу горячей, пока сыр остаётся тягучим.

Приятного аппетита!

Источник