Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
4 порции 45 мин (ваши 35 мин)
Лёгкий овощной суп с цветной капустой, кабачком, морковью, сладким перцем и зелёным горошком. Овощи гармонично сочетаются между собой, а лавровый лист и душистый перец придают блюду выразительный аромат. Этот простой и уютный суп подходит для постного и повседневного меню.
Продукты (на 4 порции) Картофель – 100 г (1 шт.) Горошек зелёный – 150 г Кабачок молодой – 80 г Капуста цветная – 70 г Перец болгарский – 70 г Помидоры – 100 г Морковь – 60 г (1 шт.) Лук репчатый – 150 г (1 шт.) Лук зелёный – 30 г Масло растительное – 15 мл Соль – 1/2 ч. ложки (по вкусу) Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый горошком – 2 шт. Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецептОвощной суп с кабачками и цветной капустой
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте и обсушите.
В кастрюлю добавьте очищенную луковицу, лавровый лист, перец. Влейте воду. Доведите до кипения.
Картошку очистите, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю. После закипания варите 5 минут на небольшом огне.
Добавьте горошек. Доведите до кипения.
Варите 5-7 минут на небольшом огне.
Помидоры разрежьте пополам, цветную капусту разделите на маленькие соцветия.
Болгарский перец нарежьте кубиками. Кабачок нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры, капусту, перец и кабачок добавьте к остальным ингредиентам.
Варите после закипания на небольшом огне 4-5 минут.
Параллельно морковь очистите, нарежьте соломкой. Отправьте в сковороду с разогретым маслом.
Обжарьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.
Добавьте морковь в кастрюлю.
Зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам. Посолите. Помешивая, доведите до кипения.
Варите пару минут на небольшом огне.
Отключите огонь. Оставьте под крышкой минут на 15-20 настояться.
Луковицу удалите, суп перемешайте.
Овощной суп с кабачками и цветной капустой готов.
Приятного аппетита!
