Постный пирог “Чайный” с сухофруктами

 9 порций 1 час 30 мин (ваши 10 мин)

Мягкий, нежный, ароматный постный пирог с сухофруктами готовится максимально просто. Вкус готового пирога определит набор сухофруктов, которые вы подготовите для этой выпечки – чем разнообразнее будет сочетание, тем интереснее получится вкус.

Продукты (на 9 порций) Чай (крепкий, тёплый) – 250 мл Масло растительное (без запаха) – 50 г Сахар – 75 г Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки (без горки) Сухофрукты (у меня светлый и темный изюм, клюква и курага) – 200 г * Для крепкого чая: Кипяток – 250 мл Чай листовой сушёный – 1 ст. ложка * Для подачи: Сахарная пудра – 1 ст. ложка (по желанию)

Видео рецептПостный пирог “Чайный” с сухофруктами Пошаговый фото рецептПостный пирог “Чайный” с сухофруктами

Подготовьте ингредиенты.
Заранее заварите крепкий чай: сушёный листовой чай засыпьте в заварочный чайник и залейте кипятком. Дайте чаю остыть до тёплого состояния.

Сухофрукты (у меня светлый и темный изюм, клюква и курага) тщательно промойте, удалите несъедобные частицы, если такие есть (я, например, удаляю хвостики у изюма).

Крупные сухофрукты (в моём случае это курага) нарежьте небольшими кусочками.

В глубокой ёмкости залейте сухофрукты чаем и оставьте на 30-40 минут. За это время чай остынет полностью, а сухофрукты размокнут и впитают в себя часть жидкости.

По истечении времени добавьте сахар и растительное масло. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
Включите духовку и разогрейте до 180°С.

Муку перемешайте с разрыхлителем и всыпьте в миску к чаю с сухофруктами.

Тщательно перемешайте тесто.

Форму для выпечки (у меня размером 20х20 см) выстелите бумагой для выпечки и заполните тестом.

Выпекайте постный чайный пирог с сухофруктами в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – из центра пирога она должна выходить без следов налипшего теста.

Готовый пирог аккуратно перенесите на решетку и дайте ему полностью остыть.

Перед подачей по желанию присыпьте пирог сахарной пудрой.

Вот и всё – постный пирог на чае с сухофруктами готов к подаче.
Приятного аппетита!

Источник