«Рваный» пирог из лаваша с кабачками и сыром

 3 порции 55 мин (ваши 20 мин)

Ленивый пирог из лаваша, разорванного на кусочки, тёртых кабачков и сыра. Эти продукты перемешиваются со сметанно-яичной заливкой и запекаются. За счёт заливки пирог получается мягким и нежным, а запечённый сыр на поверхности делает его аппетитнее.

Продукты (на 3 порции) Лаваш тонкий — 200 г (2 листа) Кабачки молодые — 490 г Сыр твёрдый — 100 г Яйца — 4 шт. Сметана — 100 г (4 ст. ложки с горкой) Чеснок (некрупный) — 5 г (2 зубчика) Соль — 1/2 ч. ложки Зелень свежая (укроп и петрушка) — 3-5 веточек Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)

Видео рецепт»Рваный» пирог из лаваша с кабачками и сыром Пошаговый фото рецепт»Рваный» пирог из лаваша с кабачками и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

У кабачков срезаем края и при желании тонкую кожицу.
Натираем кабачок на крупной тёрке, выкладываем в миску и присыпаем немного солью (щепотка).

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Зелень петрушки и укропа измельчаем.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Яйца разбиваем в миску, солим. Перемешиваем венчиком.

Добавляем сметану, чеснок и зелень. Хорошо перемешиваем.

Кабачки отжимаем и выкладываем в миску с яичной смесью. Снова перемешиваем.

Туда же добавляем сыр, оставив примерно 1/3 часть для посыпки пирога.

Всё хорошо перемешиваем.

Лаваш нарезаем или рвём небольшими кусочками и отправляем в овощную смесь. Перемешиваем.

Получившуюся смесь выкладываем в форму для запекания (размером 18х25 см), смазанную растительным маслом.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Спустя время извлекаем форму из духовки, посыпаем пирог оставшимся сыром.

Возвращаем пирог в духовку ещё на 10 минут, до подрумянивания сыра.
Затем пирог достаём из духовки и остужаем в форме.

Рваный пирог из лаваша с кабачками и сыром готов.

Приятного аппетита.

Источник