Салат из моркови, брокколи и цветной капусты

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из моркови, брокколи и цветной капусты. Брокколи и цветную капусту можно использовать не только свежую, но и заморозку. Вместо грецких орехов можно добавить миндаль или кешью, а лимонный сок в заправке заменить на апельсиновый. Если хотите добавить в свой рацион побольше овощей, то такой салат вам обязательно понравится! Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Капуста / Морковь / Цветная капуста Блюдо: Салаты Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Брокколи 120 Грамм
• Морковь 1 Штука
• Лимон 1/2 Штуки
• Сыр 50 Грамм (твердый)
• Цветная капуста 120 Грамм
• Грецкие орехи 20 Грамм
• Соль По вкусу
• Масло оливковое 2 Ст. ложки
• Красный лук 1/2 Штуки
• Черный молотый перец По вкусу
• Орегано 1/3 Чайных ложки (сушеный)

Количество порций 2

Калорийность

146 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат из моркови, брокколи и цветной капусты”

Подготовьте все ингредиенты.

Цветную капусту и брокколи разделите на небольшое соцветия. Отварите или приготовить на пару 3-5 минут. Я предпочитаю, когда овощи остаются чуть хрустящим, но по желанию можно готовить их дольше.

Морковь очистите от кожуры, натрите на терке или нарежьте брусочками. Переложите в глубокую миску.

Добавьте брокколи и цветную капусту.

Красный лук нарежьте перьями, сыр мелкими кубиками, а грецкие орехи подсушите на сковороде и крупно порубите. Добавьте к остальным ингредиентам.

Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте орегано, черный молотый перец и соль.

Заправьте салат и все перемешайте.

Салат из моркови, брокколи и цветной капусты готов, приятного вам аппетита!
Источник