Салат с беконом и сухариками

Уверена, что абсолютное большинство из вас хорошо знакомо с салатом под названием «Цезарь», поскольку это блюдо приобрело большую популярностью и пользуется повышенным спросом во всех заведениях общественного питания, начиная с непритязательных столовых и заканчивая самыми модными и дорогими ресторанами. Этот салат и в самом деле заслуживает повышенного внимания и многочисленных похвал, поскольку он непостижимым, но очень удачным образом сочетает весьма изысканный и при этом универсальный вкус, а также невысокую калорийность и наличие полезных для здоровья веществ. Я довольно часто готовлю эту закуску, причем не только для праздников, но и в обычные будние дни, и уже делилась с вами классическими рецептами салата «Цезарь» с креветками и курицей, которые надо обязательно взять на вооружение всем любителям простой в приготовлении, но при этом очень вкусной еды. Сегодня я собираюсь предложить на ваш суд интересный вариант салата, который по своей концепции довольно близок к «Цезарю», но имеет определенные нюансы, и мое внутреннее чутье подсказывает, что вам непременно понравится салат с копченым беконом, сыром пармезан и изумительными пшеничными сухариками домашнего приготовления.

Эта закуска довольно просто готовится, а если действовать энергично и без промедления, то ее можно сварганить буквально за полчаса, причем за это время вы успеете не только отварить яйца и пожарить бекон, но и запечь кусочки хлеба со специями для получения вкуснейших сухариков, являющихся одним из самых важных компонентов данного салата. Помимо перечисленных ингредиентов в состав блюда входят хрустящие листья салата Айсберг, пикантный сыр твердых сортов и обычная сметана, то есть почти исключительно те виды продуктов, которые мы всегда держим под рукой или регулярно покупаем. Тем не менее, оригинальная комбинация этих компонентов, которая используется в данном рецепте, позволяет получить очень вкусное и аппетитное угощение, подходящее как для праздников, так и для ежедневного употребления. Я советую приготовить салат с беконом и сухариками прямо сейчас, не дожидаясь торжественных событий, ведь он способен сделать обычные будние дни более яркими и запоминающимися, причем относительно малыми усилиями. Это блюдо имеет интересный и довольно пикантный вкус с нотками сочности и свежести и потрясающей хрустящей консистенцией, а кроме того, оно отличается меньшей калорийностью, чем другие праздничные салаты, делая ваше застолье более легким и полезным. Приятного аппетита!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	140 г
Время приготовления:	45 минут	Калорийность порции:	469 ккал
Количество порций:	3	Цена одной порции:	84 руб.

Как приготовить салат с беконом, пшеничными сухариками и сыром пармезан — рецепт вкусного салата с беконом с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 — 7 полосок копченого бекона (160 г)
• 130 г салата Айсберг
• 50 г сыра пармезан
• 3 яйца
• 2 ст. л. сметаны 10 — 20%
• соль

Сухарики:

• 6 — 8 ломтиков белого хлеба
• 2 — 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 ч. л. сушеного укропа
• 1/2 ч. л. сушеной петрушки
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить вкусный салат с беконом, сыром и сухариками по моему оригинальному рецепту, в первую очередь надо поставить вариться яйца, поскольку сперва они должны прокипятиться 10 — 15 минут, а потом полежать и остыть в холодной воде.

Сухарики для салата

2. Далее надо заняться приготовлением сухариков для салата, и сразу хочу заверить вас, что это не займет много времени, поэтому давайте возьмем залежавшиеся остатки хлеба и превратим их в очень аппетитные хрустящие снеки. Для этого хлеб нужно нарезать маленькими кубиками прямо вместе с корками.

Совет!Если у вас нет черствого хлеба, то это не является препятствием для приготовления домашних сухариков, поскольку свежую выпечку не принято использовать лишь по той причине, что ей можно найти более достойное применение, а кроме того, она сильно крошится при нарезании. Но как вы понимаете, все эти доводы вовсе не запрещают вам взять свежую булку, если ничего другого нет в наличии. Кстати говоря, состав и вид хлеба в данном случае может быть любым, но если вы хотите получить более универсальное угощение, то лучше приготовить сухарики из обычного пшеничного батона либо тостового хлеба, который удобно резать кубиками.

3. Подготовленный хлеб надо выложить в пакет и добавить к нему соль, специи, оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс. После этого пакет нужно слегка надуть и герметично завязать, чтобы получилось нечто наподобие воздушного шарика, а затем как следует потрясти, аккуратно объединив таким образом хлебные кубики и приправы.

4. Далее хлеб равномерным тонким слоем распределить по противню и на 10 минут отправить в духовку, разогретую до 180°С. В результате у вас получатся очень аппетитные и вкусные сухарики, которые подходят не только для салатов, супов и прочих блюд, но ими вполне можно похрустеть и просто так. Тем более что из указанного количества ингредиентов получается гораздо больше снеков, чем требуется для данного салата.

Салат с беконом и сухариками

5. Ломтики бекона в данном салате должны быть довольно крупными, поэтому каждую полоску надо разрезать поперек на 4 или 5 частей квадратной формы. Мясной деликатес может быть варено-копченым или сырокопченым по вашему вкусу, но важно выбрать продукт хорошего качества с минимальным содержанием ароматизаторов, поскольку это является залогом вкуса и пользы полученного в итоге салата.

6. Бекон обжарить на среднем огне как минимум до вытапливания жира и заметного подрумянивания, а лучше даже довести его до хрустящего состояния, поскольку в таком виде он придаст салату особую ауру. Если ваш бекон содержит ощутимое количество жировых прослоек, то масло на сковороду добавлять не надо, ведь мясо хорошо поджарится на вытопившемся сале. Если жира недостаточно, то лучше добавить одну столовую ложку растительного масла, чтобы полоски бекона активно подрумянивались и не пригорали.

7. Готовый бекон выложить на бумажные полотенца, которые впитают в себя излишки масла.

8. Салат Айсберг вымыть, обсушить и порвать руками на достаточно крупные фрагменты.

Совет!Для приготовления этого блюда необходимо использовать мясистые и хрустящие сорта салата, и помимо Айсберга под это определение хорошо подходят салаты романо и фриллис. Также я нередко покупаю готовые смеси салатных листьев, поскольку они обычно содержат интересные составляющие и во многих случаях их не надо мыть и резать. Если, несмотря на рекомендации, вы решите положить в блюдо мягкие салатные листья, то его надо будет съесть сразу после приготовления, иначе салат лишится и части вкусовых свойств, и презентабельного внешнего вида.

9. Пармезан натереть на мелкой терке. Лучше не пытаться заменить пармезан на «обычные» бюджетные сыры, поскольку в данном блюде важно использовать пикантный сыр твердых сортов. Благо тут нам понадобится совсем небольшой кусочек сыра, поэтому он не сильно увеличит стоимость этой закуски.

10. Из яиц извлечь желтки и натереть их на мелкой терке сразу после сыра, не утруждая себя мытьем кухонного девайса, поскольку в этом нет особого смысла. Белки в данном рецепте не понадобятся, но их можно убрать в герметичный контейнер и скушать на завтрак или даже нафаршировать чем-нибудь подходящим.

11. В сервировочную миску выложить листья салата, обжаренный бекон и натертые яичные желтки.

12. Добавить соль и сметану, все аккуратно перемешать, после чего салат посыпать сверху тертым пармезаном и сразу же подавать к столу.

13. Сухарики надо поставить на стол в отдельной миске, поскольку их контакт с сочными компонентами салата должен быть минимальным, иначе аппетитные хрустящие кубики моментально размокнут, а в таком состоянии они лишь портят блюдо, а не улучшают.

Салат с беконом, сыром и сухариками, приготовленный по этому простому рецепту, желательно кушать в свежеприготовленном виде, поскольку жареный бекон в процессе хранения теряет свои привлекательные вкусовые качества. Кстати говоря, если подать эту закуску с теплыми или даже горячими ломтиками копченого бекона, то получится просто прекрасно, но такой формат не очень удобен в случае пышного праздничного отмечания, однако, вполне подходит для посиделок в кругу семьи или узкой компанией. Какой бы вариант вы ни выбрали, это блюдо моментально разбудит аппетит, отлично утолит голод и подарит незабываемые ощущения благодаря своему пикантному вкусу и хрустящей консистенции. Попробуйте непременно!

Источник