Штрули с курицей и картошкой

Описание приготовления:

С наступлением холодов хочется чего-то вкусного и сытного? Обязательно обратите внимание на этот рецепт. Штрули — это рулетики из пресного теста, приготовленные на пару, а точнее над основным блюдом из мяса в разных сочетаниях с овощами. Как правило, тесто просто промазывают маслом, но можно приготовить штрули и с любой начинкой. Рулетики получаются очень мягкие и нежные, и служат прекрасной альтернативой хлебу. Вкуснейший обед или ужин будет вам гарантирован! Курицу можете заменить на любой вид мяса, но учтите, что время приготовления будет варьироваться.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Курица 500 Грамм (у меня грудка, но можно взять курицу на кости)
• Картофель 800 Грамм
• Лук 100 Грамм
• Морковь 100 Грамм
• Болгарский перец 150 Грамм
• Чеснок 2 Зубчика
• Помидоpы 100 Грамм
• Томатная паста 1 Ст. ложка
• Растительное масло 30 Миллилитров
• Вода 300 Миллилитров (по факту для бульона)
• Лавровый лист 2 Штуки
• Специи 1 Чайная ложка (у меня готовая смесь для курицы)
• Мука 330 Грамм
• Яйцо 1 Штука
• Вода 100 Миллилитров (для теста)
• Сахар 1 Чайная ложка
• Сливочное масло 40 Грамм
• Разрыхлитель 1 Щепотка
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

114 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Штрули с курицей и картошкой”

Подготовьте все ингредиенты. Грудку нарежьте кусочками. Если у вас окорочка или бедро, то разрежьте курицу на 2-3 части. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук четвертинками, а морковь кубиками ли кружочками. Картофель можно нарезать дольками или кубиками, но не слишком мелко. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

В глубокой миске взбейте яйцо с 1/2 ч.л. соли.

Добавьте 100 мл. воды и перемешайте.

Затем частями добавьте муку. Можно добавить щепотку разрыхлителя.

Замесите упругое и эластичное тесто как на пельмени. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

В казане или в кастрюле с толстым дном, разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную грудку.

На сильном огне обжарьте, примерно в течение 5 минут, пока мясо не побелеет. Если у вас курица на кости, обжаривайте кусочки, пока курочка не станет золотистого цвета.

Затем добавьте лук, морковь, соль и специи по вкусу.

Готовьте курицу с овощами ещё около 3-5 минут.

Далее добавьте болгарский перец, помидоры, томатную пасту и сахар.

Перемешайте и через 2-3 минуты снимите с плиты. Накройте крышкой и займитесь приготовлением штрулей.

Готовое тесто можно разделить на 2-3 части, всё зависит от желаемого размера готовых изделий. Тесто ещё раз вымесите и раскатайте в тонкий пласт.

Смажьте тесто сливочным маслом. По желанию тесто можно слегка посолить, посыпать молотым перцем или зеленью.

Сверните тесто в рулет. Не делайте рулет слишком плотным или толстым, иначе штрули могут остаться внутри сырыми.

Нарежьте рулет на порционные кусочки. Можно сверху слегка приплюснуть ладошкой.

Налейте в кастрюлю примерно 1 стакан кипятка. Отрегулируйте на соль.

Сверху выложите картофель. Вода должна лишь слегка его покрывать. Если необходимо влейте ещё немного кипятка. Добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок.

Выложите рулетики. Допускается, чтобы вода их немного покрывала, но не полностью, они должны готовиться на пару. Накройте крышкой, доведите до кипения и на минимальном огне тушите около 30 минут.

Штрули с курицей и картошкой готовы.

Выложите на общее блюдо и подавайте к столу. Очень вкусно подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Источник