Запеканка из кабачков и баклажанов

Описание приготовления:

Сочная, ароматная запеканка из кабачков и баклажанов очень вкусна сразу, пока сыр еще тянется. Но и когда остынет, она тоже интересна, овощи становятся очень пропитанными, сохраняя свою форму и вкус.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок Блюдо: Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 500 грамм
• Кабачок 500 грамм
• Помидоры 500 грамм
• Чеснок 2-3 зубчиков
• Пармезан 3-4 ст. ложек (тертый)
• Масло оливковое 3 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Тимьян 5-6 штук
• Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

45 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Запеканка из кабачков и баклажанов»

Продукты для запеканки.

Начнем с соуса. Пробейте помидоры блендером до однородности. Если есть время, можно убрать шкурку — соус будет нежнее.

Уварите соус до легкого загустения и посолите по вкусу.

Кабачки и баклажаны нарежьте ломтиками толщиной сантиметра в полтора.

В керамическую форму для запекания налейте половину соуса.

Выкладывайте слоями кабачки и помидоры до половины формы. Немного соли и перца на каждый слой.

Тонкие пластинки чеснока разместите между овощами.

Посыпьте половиной пармезана.

Повторите слои овощей. Сверху залейте остатками соуса, добавьте свежие веточки тимьяна и полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте до корочки, мягкости овощей и загустения соуса, примерно минут 20. Достаньте форму из духовки, удалите тимьян и посыпьте сверху остатками пармезана.

Верните в духовку до расплавления сыра.

Подавайте сразу со свежим багетом, чтобы макать его в соус. Мммм — очень вкусно!
Источник