Сырный рулет с куриной печенью

 6 порций 2 часа 35 мин (ваши 35 мин)

Оригинальная и простейшая, как в приготовлении, так и по составу, закуска. Тёртый сыр со сливочным маслом сворачивается рулетом с отварной печенью и майонезом. Перед подачей рулет выдерживается несколько часов в холодильнике.

Продукты (на 6 порций) Печень куриная — 550 г Майонез — 60 г Сыр твёрдый — 300 г Масло сливочное — 180 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень (для подачи) — по вкусу

Пошаговый фото рецептСырный рулет с куриной печенью

Подготавливаем все необходимые продукты.
Сливочное масло предварительно отправляем на 30-40 минут в морозильную камеру.

Куриную печень и заливаем в кастрюле водой. Варим печень на маленьком огне 10-15 минут, до готовности.

После этого печень вынимаем из воды, остужаем и пропускаем через мясорубку.

В измельчённую печень добавляем соль, перец и майонез.

Всё перемешиваем до однородности.

Сыр натираем на средней тёрке.

Ровную поверхность застилаем пищевой плёнкой. Сверху ровным слоем выкладываем сыр. У меня получился прямоугольник размером 21х34 см.

Поверх сыра натираем на крупной тёрке сливочное масло и равномерно распределяем по поверхности.

Третьим слоем выкладываем печёночную массу.

Печеночную массу равномерно распределяем силиконовой лопаткой или ложкой.

Аккуратно начинаем всё сворачивать в плотный рулет с помощью пищевой плёнки.

Сворачиваем полностью в рулет.

Плотно оборачиваем рулет пищевой плёнкой и завязываем концы.

Убираем сырный рулет с куриной печенью в холодильник минимум на 3-4 часа, я оставляла на ночь. После этого снимаем плёнку.

Сырный рулет с куриной печенью нарезаем кусочками, украшаем зеленью и подаём.

Приятного аппетита!

Источник