Тушёная капуста со шпинатом и яйцами

 4 порции 25 мин (ваши 25 мин)

Нежная молодая капуста, свежий шпинат и сочные помидоры прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Яйца и сметана придают питательность и кремовую текстуру. Готовится блюдо достаточно быстро и не требует сложных ингредиентов.

Продукты (на 4 порции) Капуста белокочанная молодая — 400 г Шпинат — 300 г Помидоры — 220 г Лук репчатый — 150 г Яйца— 5 шт. Сметана — 35 г Масло сливочное — 40 г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептТушёная капуста со шпинатом и яйцами

Подготовьте ингредиенты. Овощи и шпинат промойте, обсушите.

Лук очистите, нарежьте кубиками. Отправьте в сковороду с разогретым сливочным и растительным маслом.

Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Помидоры нарежьте средними кусочками. Отправьте к луку. Немного посолите. Перемешайте.

Накройте крышкой и тушите 2-4 минуты, чтобы помидоры пустили сок.

Капусту нарежьте кубиками или полосками. Добавьте в сковороду.

Хорошо перемешайте. Накройте крышкой.

Тушите 5 минут на огне ниже среднего, периодически помешивая.

У шпината отрежьте жёсткие стебли, листья нарежьте полосками.

Шпинат добавьте к капусте.

Перемешайте. Накройте сковороду крышкой.

Тушите 2-3 минуты на среднем огне. По вкусу подсолите и поперчите.

В глубокую миску вбейте яйцо. Добавьте сметану. Посолите и поперчите.

Перемешайте до однородности.

Влейте яичную массу к овощам. Накройте крышкой.

Готовьте 4-5 минут на небольшом огне, чтобы яйца схватились.

Затем перемешайте и отключите огонь.

Тушёная капуста со шпинатом и яйцами готова.

Приятного аппетита!

Источник