Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Нежный творожный торт без выпечки сочетает воздушную сливочную основу, два слоя пропитанного кофе печенья и свежую клубнику под прозрачным клубничным желе. Благодаря заварной творожной массе десерт получается особенно бархатистым, хорошо держит форму и обладает насыщенным сливочным вкусом с приятной ягодной свежестью.
Продукты Творог 9% — 1 кг Масло сливочное — 200 г Сахар — 150 г Молоко — 100 мл Пудинг ванильный — 2 пакетика (80 г) Яйца — 4 шт. Печенье савоярди — 200 г Печенье песочное — 150 г Желе клубничное — 160 г Клубника — 500 г Кофе растворимый — 2 ч. ложки Коньяк (по желанию) — 40 мл
Пошаговый фото рецептТворожный торт с клубникой и желе (без выпечки)
Подготавливаем необходимые продукты.
Кофе заливаем 250 мл кипятка. Даём остыть. По желанию вливаем коньяк и пока отставляем в сторону.
Яйца слегка взбиваем блендером. Всыпаем сахар, еще раз взбиваем до его максимального растворения.
Добавляем творог, взбиваем до однородного состояния около 5 минут.
В отдельной миске соединяем молоко с пудингом.
Добавляем яйца и тщательно взбиваем миксером до однородности.
Вливаем эту смесь в творожную массу.
Ещё раз хорошо взбиваем до однородности.
В большой кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло
Выкладываем в кастрюлю творожную массу.
Готовим на средне-слабом огне при постоянном помешивании около 10-12 минут.
Когда масса заметно загустеет снимаем кастрюлю с плиты, даем остыть до тёплого состояния.
Подготавливаем форму диаметром 25-35 см. Печенье савоярди по одному быстро окунаем в кофейную смесь и сразу достаем.
Выкладываем савоярди плотным слоем в подготовленную форму, заполняя всё дно формы. Если форма без дна, то можно обернуть её снизу фольгой.
Сверху равномерно распределяем творожную массу и разравниваем поверхность.
Песочное печенье также быстро окунаем в кофейную смесь и выкладываем на творожную массу одним слоем. Убираем торт в холодильник примерно на 4 часа.
Желе заливаем горячей водой (600 мл). Размешиваем до полного растворения содержимого пакетиков. Охлаждаем до комнатной температуры.
Клубнику промываем, обсушиваем и разрезаем крупные ягоды пополам.
Выкладываем клубнику на печенье.
Мы выстелили края формы ацетатной плёнкой, но если края формы плотно прилегают ко дну, то этого можно не делать.
Заливаем клубнику остывшим желе и снова убираем торт в холодильник до полного застывания желе примерно на 5 часов.
Достаем торт из холодильника, аккуратно снимаем форму и подаём торт к столу.
Приятного аппетита!
