Запечённые куриные тефтели в кунжуте

 15 порций 1 час (ваши 25 мин)

Нежные мясные шарики в кунжуте – это настоящая находка для маленьких и взрослых любителей тефтелек. Сочетание нежного куриного фарша с овощами и зеленью и хрустящей кунжутной корочки создаёт неповторимый вкус. Тефтельки получаются изысканными, сочными и ароматными.

Продукты (на 15 порций) Фарш куриный – 400 г Перец болгарский (свежий или замороженный) – 100 г Морковь – 130 г Лук репчатый – 100 г Чеснок – 2 зубчика Укроп свежий – 10 г (3-5 веточек) Сухари панировочные – 30 г (2 ст. ложки) Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Соевый соус – 15 мл (1 ст. ложка) Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка Кориандр молотый – 1 ч. ложка Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – щепотка Кунжут чёрный – 75 г Кунжут белый – 75 г

Видео рецептЗапечённые куриные тефтели в кунжуте Пошаговый фото рецептЗапечённые куриные тефтели в кунжуте

Подготавливаем все необходимые продукты.
Количество специй и пряностей регулируйте на своё усмотрение.

Лук, морковь и чеснок очищаем. Лук нарезаем некрупными кубиками. Чеснок измельчаем ножом. Морковь натираем на средней или мелкой тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук, чеснок и морковь 5-7 минут, до мягкости.

Добавляем болгарский перец, нарезанный маленькими кубиками.

Перемешиваем. Обжариваем овощи ещё 5 минут, до мягкости перца. Обжаренные овощи оставляем остывать.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

В миску к куриному фаршу добавляем панировочные сухари, яйцо, чёрный молотый перец, паприку, кориандр и соевый соус.

Укроп мелко нарезаем и добавляем в миску.

Всё хорошо перемешиваем.

Обжаренные лук, морковь, чеснок и сладкий перец перекладываем к остальным ингредиентам.

Солим по вкусу (учитывайте солёность соевого соуса)..

Снова всё хорошо перемешиваем.

Чёрный и белый кунжут выкладываем в неглубокую тарелку и перемешиваем.

Из фарша формируем маленькие тефтельки (чуть меньше грецкого ореха) и выкладываем в кунжут.
Обваливаем тефтели в кунжуте.

Выкладываем тефтели на застеленный пергаментом противень.

Запекаем тефтели в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

Куриные тефтели, в духовке, готовы. Это идеальный выбор для любого случая, когда вы хотите порадовать себя или гостей вкусным и оригинальным блюдом.

Такие тефтели можно подавать с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Источник