Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром

 4 порции 30 мин (ваши 25 мин)

Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром получаются очень нежные. Каждая лепёшка пропитана ароматом свежей зелени и вкусом расплавленного сыра. Такие сырные лепёшки отлично подойдут к любому блюду или в качестве самостоятельной закуски.

Продукты (на 4 порции) Мука — 200-240 г Кефир — 300 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1/2 ч. ложки Сахар — 1/2 ч. ложки Разрыхлитель — 1 ч. ложка Сыр твёрдый — 170 г Лук зелёный — 45 г Зелень свежая (петрушка + укроп) — 40 г Масло растительное — 40 мл

Пошаговый фото рецептЛепёшки на кефире, с зеленью и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.

В миску выливаем кефир. Добавляем яйцо, соль и сахар.

Перемешиваем всё венчиком до однородности.

Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в тесто.

Зелёный лук также мелко нарезаем и добавляем в тесто.

Всё перемешиваем.

Всыпаем половину муки и разрыхлитель.

Перемешиваем.

Постепенно добавляем остальную муку.

Тесто получается по густоте немного гуще, чем на оладьи.

Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в тесто.

Перемешиваем.

На сковороде (диаметром 18 см) разогреваем 10 мл растительного масла и выкладываем 1/4 часть теста. Размазываем тесто ложкой по сковороде.

Накрываем сковороду крышкой и на среднем огне жарим около 4 минут до подрумянивания. Поверхность теста также должна схватиться.

Переворачиваем на другую сторону и жарим под крышкой ещё 3-4 минуты до готовности. Если лепёшка прилипает к сковороде — муки недостаточно, нужно добавить ещё немного.

Так обжариваем остальные три лепёшки, каждый раз добавляя растительное масло. Всего получается четыре лепёшки.

Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром, готовы. Сразу же подаём на стол.

Приятного аппетита!

Источник