Зелёная тахини

 15 мин (ваши 15 мин)

Освежающий пикантный соус на основе тахини и свежей кинзы, чеснока и лимонного сока.. Сначала зелень и чеснок измельчаются с добавлением воды и свежего лимонного сока, а затем соединяются с тахини, которая придаёт соусу нежную кремовую консистенцию и насыщенный зелёный оттенок.

Продукты Кинза – 70 г Вода – 100 мл Чеснок – 2-3 зубчика Тахини – 70 г Соль – 0,5–1 ч. ложка Лимон (сок) — 0,5 шт.

Пошаговый фото рецептЗелёная тахини

Подготавливаем необходимые продукты.

Кинзу промываем и при необходимости удаляем грубые части стеблей. Чеснок очищаем и разрезаем на дольки. Выкладываем чеснок и кинзу в чашу блендера.

Вливаем воду.

Из половины лимона выжимаем сок.

Вливаем сок в чашу с кинзой и чесноком.

Измельчаем кинзу с чесноком до получения однородного пюре.

Добавляем тахини.

Солим по вкусу.

Перемешиваем до однородности.

Зелёная тахини готова. Подаём её к рыбе, мясу, овощам, используем как салатную заправку или дип для хлеба, чипсов и свежих овощей.

Приятного аппетита!

Источник