Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
3 порции 20 мин (ваши 20 мин)
Нежный сом с аппетитной румяной корочкой. Смесь кукурузной и пшеничной муки создаёт тонкую хрустящую панировку, которая впитывает меньше масла и сохраняет рыбу сочной. Лайм освежает вкус, а паприка придаёт корочке насыщенный золотисто-коричневый цвет и делает аромат рыбы более деликатным.
Продукты (на 3 порции) Сом — 750 г Мука кукурузная — 50 г Мука пшеничная — 15 г Лайм (или лимон) — 30 г Паприка молотая — 1 ч. ложка Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 30 г Масло сливочное — 30 г
Пошаговый фото рецептЖареный сом в кукурузной муке
Подготовить необходимые продукты.
Сома нарезать порционными кусочками средней толщины. Посолить и поперчить со всех сторон. С лайма (лимона) снять цедру, выжать сок. Натереть рыбу цедрой и сбрызнуть соком.
Для панировки кукурузную и пшеничную муку пересыпать в широкую глубокую посуду. Добавить паприку.
Перемешать мучную смесь до однородности.
Кусочки рыбы со всех сторон обвалять в панировке.
В сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Выложить рыбу.
Жарить на среднем огне с двух сторон по 4-5 минут до готовности и румяной корочки.
Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Жареного сома в кукурузной муке подавать с овощным салатом или с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
