Жаркое из свинины с картошкой, помидорами и сладким перцем

 6 порций 1 час (ваши 25 мин)

Овощи и мясо тушатся в глубокой сковороде под крышкой, и в результате получается простое, но очень ароматное блюдо для всей семьи. Сочные овощи, нежная и мягкая свинина – очень вкусно. А благодаря помидорам и паприке жаркое получается ярким и насыщенным.

Продукты (на 6 порций) Свинина (мякоть) – 700 г Картофель – 700 г Перец болгарский – 150 г (0,5 шт.) Помидоры – 300 г (3 шт.) Лук репчатый – 200 г (2 шт.) Морковь – 150 г (1 шт.) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки Паприка молотая – 0,5 ч. ложки Карри – 0,5 ч. ложки Тимьян сушёный молотый – 0,25 ч. ложки Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Видео рецептЖаркое из свинины с картошкой, помидорами и сладким перцем Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с картошкой, помидорами и сладким перцем

Подготовьте продукты: свинину, овощи, специи и пряности.

Свинину нарежьте крупными кубиками (на 1-2 укуса).
Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами или небольшими кусочками.

В глубокой миске соедините нарезанное мясо и лук, добавьте 1/3 ч. ложки соли, чёрный перец, карри и тимьян (или другие травы на ваш вкус).

Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты покрыли каждый кусочек мяса.

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте свинину с луком на среднем огне 10-12 минут, до румяной корочки.

Картофель и морковь очистите. Картошку нарежьте ломтиками произвольного размера, морковь – тонкими кружочками.

Спустя время мясо изменило цвет, выделившийся сок почти весь выпарился.

Добавьте морковь и картофель в сковороду к мясу, обжарьте 3-5 минут на сильном огне.

Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, помидоры – небольшими дольками. Если вам не нравится кожура в готовом блюде, помидоры можно ошпарить кипятком и удалить кожицу перед нарезкой.

Сладкий перец и помидоры переложите в сковороду к остальным ингредиентам.

Посолите (1 ч. ложка), добавьте паприку и влейте 200 мл воды.

Сковороду накройте крышкой и тушите содержимое на небольшом огне 35-40 минут, периодически помешивая, до готовности.

Жаркое из свинины с картошкой, помидорами и сладким перцем готово. К готовому блюду отлично подойдёт свежая зелень петрушки или базилика.

Всё готовится очень просто, в одной посуде. Жаркое ещё вкуснее на следующий день, поэтому готовьте сразу побольше!)
Приятного аппетита!

Источник