Окрошка на кефире

 2 порции

В летнюю жару, когда нет аппетита, спасет окрошка. Чтобы окрошка получилась вкусной, основные ингредиенты нужно взять в равных пропорциях.

Продукты (на 2 порции) Яйца вареные — 100 г Картофель отварной — 100 г Телятина отварная — 100 г Огурец свежий — 100 г Редис свежий — 100 г Лук зеленый — 30 г Зелень петрушки — 20 г Зелень укропа — 20 г Кефир — 200 мл Сметана — 2 ст. л. Вода газированная — 300 мл Горчица — 1 ч. л. Соль — по вкусу

Видео рецептОкрошка на кефире Пошаговый фото рецептОкрошка на кефире

Как приготовить окрошку на кефире:

Яйца сварить вкрутую. Картофель отварить в мундире. Телятину сварить до готовности.
Все нарезать кубиками.

Редис и огурцы также нарезать кубиками. При необходимости у огурцов срезать кожуру.

Зелень вымыть и мелко нарезать.

Высыпать все нарезанные ингредиенты в одну посуду.

Добавить кефир и сметану. Хорошо перемешать окрошку.

Перед подачей добавить в окрошку на кефире газировку, соль и горчицу.
Едят окрошку охлажденной.

Окрошка на кефире готова. Приятного аппетита!

Источник