Рецепты

Мамалыга – густая каша из кукурузной крупы, блюдо молдавской и румынской кухни. Традиционно готовая мамалыга сохраняет форму и нарезается кусочками, но может быть и не слишком густой – в зависимости от времени варки. Подаётся мамалыга чаще всего с брынзой и шкварками. Продукты Кукурузная крупа – 250 г Брынза овечья – 250 г Масло сливочное – 70 г Вода – 1 ...

 7 порций 1 час (ваши 40 мин) Идеальное сочетание засахаренной вишни, грецких орехов и тонких блинчиков. Начинка по вкусу напоминает домашние конфеты. За счёт добавления минеральной газированной воды в молоко тесто получается воздушным. Продукты (на 7 порций) Мука – 120 г Молоко – 230 г Вода минеральная газированная – 50 г Яйца – 2 шт. Соль – 1/4 ч. ложки Сахар ...

 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Крылышки сперва обваливаются в мучной смеси с пряностями, а затем запекаются до золотистой хрустящей корочки. Готовые крылышки смешиваются с ароматным соусом из растопленного сливочного масла, с добавлением тертого сыра и чеснока. Продукты (на 4 порции) Крылышки куриные – 8 шт. (800 г) Масло сливочное – 100 г Сыр твердый – 80 г Мука – ...

Чорба из баранины – густой и наваристый суп с большим количеством овощей, в том числе с капустой, помидорами и стручковой фасолью. В суп добавляется яично-сливочная заливка, а кислинку, характерную для чорбы, придаёт лимонный сок. Продукты Баранина (кости) – 350 г Картофель – 350 г Капуста белокочанная – 300 г Помидоры- 220 г Фасоль стручковая – 150 г Сельдерей (корень) – ...

Мусака – многослойная запеканка с овощами. Рецепты есть разные, это один из простых вариантов мусаки – с фаршем и капустой, без традиционных баклажанов и помидоров. Мясной фарш обжаривается с луком и зеленью. Слои фарша и листьев капусты дополняются сметаной и панировочными сухарями, которые запекаются до хрустящей корочки. Продукты Капуста белокочанная – 1 кочан (700 г) Фарш мясной – 600 г ...

Аппетитное турецкое блюдо из стручковой фасоли, тушенной с помидорами, сладким перцем и луком, вопреки ожиданиям от турецкой кухни содержит минимум специй – только соль и сахар. Сначала лук обжаривают на оливковом масле, а затем добавляют остальные овощи и тушат. Подаётся такое рагу холодным. Продукты Фасоль стручковая (у меня замороженная) – 600 г Масло оливковое – 60 мл Лук репчатый – ...

Золотистые оладьи из дрожжевого теста на молоке со сливками и сливочным маслом – мягкие и нежные. В тесто добавляется сваренная на молоке каша из кукурузной муки, которая придаёт оладьям особый вкус и цвет. Продукты Молоко – 400 мл Сливки – 40 мл Масло сливочное – 40 г Яйцо – 1 шт. Мука кукурузная – 80 г Мука пшеничная – 100 ...

 4 порции 1 час 20 мин (ваши 20 мин) Пёркёльт – это изначально способ приготовления мяса в венгерской кухне. В этом рецепте пёркёльт готовится из филе карпа. Рыба выкладывается между слоями лука, сладкого перца и помидоров и тушится в духовке. Благодаря предварительному обжариванию лука с паприкой пёркёльт из карпа приобретает яркий цвет и интересное послевкусие. Продукты (на 4 порции) Карп (филе) ...

 10 порций 1 час (ваши 30 мин) Эффектная закуска готовится довольно просто. Отварное куриное филе, варёные яйца, сыр и майонез превращаются с помощью блендера в однородный “крем”. Трубочки из ломтиков ветчины заполняются нежной начинкой. Получается празднично и сытно. Продукты (на 10 порций) Ветчина — 400 г Куриное филе — 300 г Яйца — 2 шт. Сыр плавленый — 70 г Майонез ...

Не устану повторять на страницах своего сайта, что приготовление выпечки в домашних условиях я считаю неким священнодействием, способным создать особую атмосферу в доме и подарить такое удовольствие, которое невозможно испытать за деньги, даже несмотря на богатый ассортимент пирогов и прочих аппетитных изделий, предлагаемых магазинами и заведениями общественного питания. Во всемирной паутине даже при поверхностном поиске можно обнаружить множество потрясающих рецептов, ...