Рецепты

Паидакья (греч. παιδάκια) — это традиционное греческое блюдо с ярким средиземноморским вкусом. Оно представляет собой сочные бараньи (или ягнячьи) рёбрышки. Классически рёбра маринуются в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока, сушёного орегано и розмарина, после чего жарятся на гриле или запекаются в духовке. Иногда их также готовят на сковороде, но это менее традиционно. Продукты Рёбра бараньи — 500 г Масло ...

Поскольку долгожданное лето уже не за горами, то в своей обширной записной книжке, состоящей из сотен проверенных рецептов, я искала для вас такой рецепт салата, который в жаркое время года смог бы пригодиться в любой возможной ситуации. Летом тоже случаются праздники (свадьбы, дни рождения и разного рода юбилеи), падают как тополиный пух на голову голодные друзья и придирчивые родственники, а ...

Лазанки — небольшие кусочки теста прямоугольной формы — традиционное мучное блюдо, в том числе для польской кухни, родственное итальянской лазанье. По этому рецепту сваренные лазанки перемешиваются с мясом, тушенным с луком и грибами, а также с отварной капустой, и запекаются в духовке. Продукты Капуста белокочанная — 1 кг Шампиньоны — 500 г Говядина (вырезка) — 300 г Лук репчатый — ...

Салаты из кальмаров в последние годы являются очень популярным праздничным блюдом, и по-видимому, это связано с увеличением доступности морепродукта, который в замороженном виде теперь можно привезти в любое отдаленное село, а кроме того, стоимость тушек кальмара стала сопоставима с ценой на обычную замороженную морскую рыбу, которую мы покупаем для будничного питания, а значит, нет никаких ограничений в том, чтобы приготовить ...

Этот турецкий слоёный пирог готовится из теста фило, смазанного молочно-яичной смесью. В качестве начинки — отварная чечевица с жареным луком. Пирог чем-то похож на пирожки с горохом (ведь вкус чечевицы похож на вкус отварного гороха). Пряную нотку в аромат начинки привносит бадьян, с которым отваривалась чечевица. Продукты Тесто фило — 400 г (12 листов 27х40 см) Чечевица — 200 г ...

Кольраби представляет собой довольно невзрачный плод светло-зеленого цвета, который своим внешним видом не призывает на кулинарные подвиги и не сулит изощренных наслаждений, поэтому большую часть своей жизни я равнодушно обходила его стороной. Однако, в один прекрасный летний день родственники одарили меня свежесозревшими молоденькими кочанами, которые надо было куда-нибудь пристроить с пользой для тела и души, и сразу после первых кулинарных ...

Калицунья (греч. καλτσούνια) — это традиционные пирожки с острова Крит, одного из регионов Греции. Они отличаются от привычных нам русских пирожков и тестом, и начинкой, и способом приготовления. Тесто замешивается на масле и вине, а для начинки используются шпинат, фета и творог. Продукты Для теста: Мука — 400 г Масло оливковое — 100 мл Вино белое сухое — 100 мл ...

Наверное, у каждого человека имеются свои предпочтения в еде и связанные с этим традиции, но что касается меня, то сейчас наступил достаточно короткий период, когда я покупаю и ем в больших количествах свежую молоденькую редиску, поскольку именно в это время года в продаже появляются необыкновенно вкусные плоды, имеющие хрустящую сочную консистенцию и очень приятный сладковатый вкус, в котором не ощущается ...

Шарлотка по-польски готовится из песочного теста на сливочном масле и сметане. В качестве начинки — яблоки, залитые заварным кремом. Сверху начинка покрывается тёртым песочным тестом. Продукты Для теста: Масло сливочное — 150 г Сметана 15% — 50 г Яйцо — 1 шт. Сахарная пудра — 150 г Мука — 350 г Ванильный сахар — 8 г Разрыхлитель — 10 г ...

Греческий салат из свежих овощей с маслинами и сыром фета – это популярное овощное блюдо, которое можно заказать в любом ресторане и без проблем приготовить самим в домашних условиях. У нас в стране под этим термином может подразумеваться практически любой салат, приготовленный из овощей с добавлением свежего рассольного сыра. Однако, в самой Греции овощной салат с фетой, который называют попросту ...