Чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста

Описание приготовления:

В этом рецепте используются живые дрожжи и немного разрыхлителя. Именно такой состав позволит стать им воздушными и долго не черстветь. Зелень можно взять любую, но лучше всего подходит укроп. Для более пикантного вкуса в заправку можно добавить немного острого перца. Булочки можно делать не только в общей форме, но и в персональных ячейках или просто на противне. Правда, в последнем случае они получатся более плоскими.
Основной ингредиент: Мука / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

• Чеснок 2 Зубчика
• Молоко 150 Миллилитров
• Яйца 2 Штуки
• Зелень 10 Грамм
• Мука пшеничная 550 Грамм
• Соль 5 Грамм
• Сахар 45 Грамм
• Масло растительное 100 Грамм (тесто)
• Масло растительное 1 Ст. ложка (для смазывания)
• Дрожжи свежие 30 Грамм
• Вода 130 Миллилитров (теплая)
• Вода 1 Ст. ложка
• Разрыхлитель 1/8 Чайных ложки

Количество порций 7

Калорийность

310 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чесночных булочек в духовке из дрожжевого теста.

В миску налейте теплое молоко, теплую воду, всыпьте соль, сахар, раскрошите дрожжи и перемешайте до полного растворения. Разбейте в миску яйцо, влейте растительное масло и перемешайте до однородности.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Частями добавляйте муку в теплую массу и замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивайте тесто в течение 8-10 минут. Сформируйте тесто в шар и положите обратно в миску.

Миску с тестом накройте и уберите в теплое место для расстойки на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться в 2.5-3 раза.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Тесто разделите на части, скатайте шарики и выложите в форму на расстоянии. Форму покройте и оставьте на 10-15 минут для подъема.

Смажьте подошедшие булочки взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до готовности.

Зелень мелко порежьте и смешайте с растительным маслом, измельченным чесноком и одной столовой ложкой воды. Все посолите и хорошо перемешайте.

Готовые булочки достаньте из духовки и сразу смажьте подготовленной смесью. Дождитесь когда все впитается и смажьте булочки остатками. Подавайте готовые чесночные булочки из дрожжевого теста сразу или холодными.

Приятного аппетита!
Источник