Баклажаны с начинкой

Описание приготовления:

Баклажаны рекомендую брать небольшие и нежные. Очень вкусно получается с баклажанами сорта Граффити. Остроту регулируйте по своему вкусу количеством чеснока и острого перца.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Закуски Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны 5 штук (небольшого размера)
• Лук красный 1 штука (средний)
• Чеснок 3-5 зубчиков
• Морковь 1 штука
• Кинза зелень 1 пучок
• Острый перец 1 штука
• Лимон 1 штука
• Масло оливковое 100 мл
• Соль 1 ч. ложка (без горки)
• Сахар 1 ч. ложка
• Перец черный свежемолотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

69 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Баклажаны с начинкой»

Продукты для блюда.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны вымойте и вытрите насухо. Выложите на противень и запеките в духовке до мягкости, минут 20.

Выложите крупно нарезанные овощи и кинзу в чашу блендера. Пробейте в пульсовом режиме в крупную крошку.

Добавьте соль, сахар, сок половины лимона и оливковое масло. Хорошо перемешайте.

Запеченные баклажаны достаньте из духовки и дайте им остыть пару минут.

Сделайте надрезы по центру каждого баклажана.

Выложите в разрезы начинку, выложите баклажаны в удобную форму и полейте остатками начинки.

Затяните форму пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Готовые баклажаны выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Источник