Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
50 мин (ваши 20 мин)
Сочные говяжьи фрикадельки с двойным сырным акцентом: тёртый сыр делает фарш насыщенным и мягким, а внутри прячется тягучая моцарелла. Шпинат добавляет свежесть и лёгкость, а запекание в духовке сохраняет сочность без лишнего жира. Простое блюдо с эффектной «начинкой-сюрпризом».
Продукты Фарш говяжий — 800 г Шпинат — 200 г Чеснок — 3-4 зубчика Сыр моцарелла — 160 г Сыр твёрдый — 100 г Сухари панировочные — 20 г Яйцо — 1 шт. Соль — 3/4 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 10 мл Итальянские травы — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептФрикадельки с сыром и шпинатом
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Шпинат промываем и нарезаем полосками.
В сковороде разогреваем 5 мл растительного масла. Выкладываем шпинат и тушим 2-3 минуты до уменьшения в объёме. Добавляем измельчённый чеснок и прогреваем около 30 секунд.
Моцареллу нарезаем небольшими кусочками (по количеству фрикаделек).
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
В фарш добавляем шпинат, яйцо, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем до однородности.
Также добавляем в фарш сыр, панировочные сухари и итальянские травы.
Хорошо перемешиваем. Делим фарш на равные кусочки (примерно по 65 г каждая).
В центр каждой части кладём кусочек моцареллы.
Формируем шарик, полностью закрывая начинку.. Получилось 17 фрикаделек с сыром.
Жаропрочную форму слегка смазываем 5 мл масла и выкладываем в неё фрикадельки.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут до румяной корочки и готовности.
Подаём фрикадельки в горячем виде.
Приятного аппетита!
