Фунчоза с овощами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фунчозу с овощами. Из овощей также можно использовать цукини или кабачок, ростки сои, стручковую фасоль или плоский горох в стручках. Лапша фунчоза сочетается почти с любыми овощами, поэтому можно попробовать разные варианты овощей.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Фунчоза Блюдо: Горячие блюда География кухни: Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Брокколи 120 грамм
• Морковь 1 штука
• Перец болгарский 1 штука
• Спаржа 60 грамм
• Чеснок 2 зубчика
• Кинза 10 грамм
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Лук зеленый 5 грамм
• Фунчоза 100 грамм
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Репчатый лук 1 штука
• Соус терияки 3 ст. ложки
• Масло кунжутное 1 ст. ложка
• Кукуруза мини 60 грамм
• Эдамаме 60 грамм
• Острый перец хлопьями По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

82 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Фунчоза с овощами”

Подготовьте все ингредиенты.

Фунчозу переложите в глубокую миску и залейте горячей водой. Оставьте на 5-8 минут.

После слейте воду с фунчозы. Промойте в холодной воде, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Брокколи разделите на небольшие соцветия и при необходимости разрежьте ещё пополам. У болгарского перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте полосками. Репчатый лук порежьте перьями, а чеснок пропустите через пресс. Мини кукурузу нарежьте кружочками. У спаржи срежьте пару сантиметров снизу, там где жесткая часть стеблей, затем разрежьте стебли на 2-3 части.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите репчатый лук, морковь и чеснок в сковороду, жарьте 2-3 минуты до мягкости и золотистого цвета.

Затем добавьте брокколи и болгарский перец. Жарьте овощи около 5 минут, пока они не станут чуть мягче.

После добавьте кукурузу, бобы эдамаме и спаржу. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.

Переложите фунчозу в сковороду.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, острый перец хлопьями и соус терияки. Перемешайте. Готовьте фунчозу с овощами 3-5 минут.

В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук и кинзу. Перемешайте и снимите с плиты.

Фунчоза с овощами готова, приятного вам аппетита!

Совет от повара:

1. Если хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить куриное филе, креветки или даже говядину. Просто обжарьте мясо или морепродукты отдельно и добавьте их в конце. Для вегетарианской версии можно использовать тофу, который прекрасно впитывает вкус соуса и придаёт блюду дополнительную текстуру.
2. Можно экспериментировать с заправкой, добавив немного арахисового масла или соевого соуса с чесноком, чтобы сделать вкус ещё более насыщенным.
3. Если хотите добавить пикантности, добавьте немного соуса чили или свежий жгучий перчик прямо в готовое блюдо.

Источник