Хачапури из слоёного теста на мангале

 4 порции 40 мин (ваши 30 мин)

Хачапури на мангале – это удивительное сочетание хрустящего слоёного теста и тягучего, солоноватого сулугуни, пропитанного тонким ароматом дымка. Тесто моментально запекается до золотистой корочки, а сыр внутри плавится, создавая ту самую нежную текстуру, за которую мы так любим кавказскую кухню.

Продукты (на 4 порции) Тесто слоеное – 300 г Сыр сулугуни – 150 г Масло сливочное – 20 г Яйцо – 1 шт. Мука — 1-2 ст. ложки (при необходимости для подпыла)

Пошаговый фото рецептХачапури из слоёного теста на мангале

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сулугуни натрите на крупной терке. Отправьте в глубокую миску.

Сливочное масло натрите на тёрке и добавьте к сыру.

Вбейте яйцо.

Перемешайте начинку до однородности.

Тесто разморозьте. Разрежьте каждую пластинку пополам.

Слегка раскатайте каждую часть в квадрат, при необходимости подпыляя доску мукой.

В центр каждой заготовки выложите четверть сырной начинки.

Поднимите края теста к центру.

Плотно защипните края, стараясь удалить лишний воздух внутри..

Проделайте так со всеми заготовками.

Подготовьте мангал.

Выложите заготовки на решетку.

Установите решётку на мангал.

Готовьте до золотистой корочки с обеих сторон, периодически переворачивая. Жар должен быть слабее, чем для жарки мяса.

Хачапури из слоёного теста на мангале готовы. Сразу подайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник