Капуста с тефтелями по-северословацки

 1 час 30 мин (ваши 40 мин)

Капуста с тефтелями по-северословацки – сытное домашнее блюдо из простых ингредиентов. Капуста тушится с добавлением томатного пюре, а затем запекается вместе с сочными мясными тефтелями. Во время запекания все вкусы гармонично соединяются, а нежная сметана с чесноком удачно дополняет блюдо при подаче.

Продукты Капуста белокочанная – 700 г Фарш говяжий или свино-говяжий – 400 г Рис круглозерный – 100 г Лук репчатый – 200 г Масло растительное – 2-3 ст. ложки Яйцо – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубчика Сметана – 150 г Бульон или вода – 200-250 мл Помидоры консервированные в собственном соку – 400 г Сахар – 1 ст. ложка Паприка – 1/4 ч. ложки Майоран – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКапуста с тефтелями по-северословацки

Подготавливаем необходимые продукты.

Одну луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст. ложка). Выкладываем лук. Обжариваем 4-5 минут до мягкости.

Рис промываем и добавляем в сковороду к луку.

Вливаем бульон или воду.

Готовим под крышкой на небольшом огне примерно 10-12 минут, пока рис не станет мягким и практически полностью не впитает жидкость..

Капусту тонко шинкуем.

Выкладываем капусту в миску, солим и хорошо мнём руками, чтобы она стала мягче.

Оставшийся лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами.

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем 4-5 минут до мягкости.

Добавляем капусту в сковороду к луку и перемешиваем.

Тушим капусту с луком на небольшом огне примерно 10 минут.

Помидоры в собственном соку измельчаем погружным блендером.

Добавляем в томатное пюре соль, чёрный перец, майоран, паприку и сахар. Перемешиваем.

Добавляем томатное пюре к капусте.

Перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов. В миске соединяем фарш, рис с луком, яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Перемешиваем до однородности.

В форму для запекания выкладываем тушеную капусту.

Из фарша формируем тефтели и выкладываем их поверх капусты, слегка утапливая.

Отправляем запекаться капусту с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-45 минут до готовности тефтелей.

Готовим соус для подачи. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к сметане.

Перемешиваем до однородности.

Подаём капусту с тефтелями к столу. Поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Источник