Пирожки с яблоками в духовке

Описание приготовления:

Румяные пирожки с яблоками — нежные, ароматные и очень домашние. Сладкая яблочная начинка прекрасно сочетается с мягким тестом, а готовить их легко и приятно! Обязательно попробуйте!
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Тесто
• Молоко 200 мл
• Пшеничная мука 450 грамм
• Масло сливочное 60 грамм
• Яйца 2 штуки
• Дрожжи свежие прессованные 20 грамм
• Сахар 80 грамм
• Соль 1/4 ч. ложки
• Начинка
• Яблоки 700 грамм
• Сливочное масло 50 грамм
• Сахар коричневый 50 грамм

Количество порций 4

Калорийность

213 ккал

Калорийность

5 г

Белки

6 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки с яблоками в духовке»

Все ингредиенты выложите на стол. Яблоки тщательно помойте, молоко заранее немного подогрейте в сотейнике.

В просторную миску выложите прессованные дрожжи и добавьте к ним столовую ложку сахара.

Венчиком хорошенько перемешайте дрожжи с сахаром, чтобы дрожжи полностью растворились и получилась однородная смесь.

К дрожжевой смеси залейте теплое молоко и перемешайте все венчиком.

После чего просейте 100 грамм муки.

Муку вмешайте в дрожжевую смесь до получения однородной смеси — это опара. Опару в миске затяните пищевой пленкой или накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в покое.

Параллельно в отдельную миску вбейте яйца и добавьте оставшийся сахар для теста. Венчиком активно перемешайте все.

Теперь залейте растопленное сливочное масло и вмешайте его венчиком до получения однородной смеси — это сдобная смесь.

Опара уже подошла — она приобрела пузырчатую структуру и увеличилась в объеме.

Добавьте к опаре дрожжевую смесь и вмешайте ее ложкой.

Теперь просеивайте частями муку и вмешивайте ее в тесто сначала ложкой, а затем руками. В итоге должно получиться мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

Тесто в миске округлите. Миску с тестом затяните пищевой пленкой или накройте кухонным полотенцем. Оставьте тесто подходить примерно на 1-1.5 часа.

Займитесь начинкой. Яблоки почистите от кожуры и семян. Яблочную мякоть нарежьте небольшими кубиками.

В сковороду выложите кусочек сливочного масла и на небольшом огне растопите его. Засыпьте коричневый сахар (можно использовать обычный, белый сахар). Помешивая, дождитесь, когда масло и сахар растворятся.

В сковороду выложите кусочки яблок.

Помешивая, готовьте примерно 10-12 минут, до мягкости яблок.

Тесто подошло — оно поднялось заметно и стало очень воздушным.

Поделите все тесто на небольшие части весом примерно по 80 грамм каждая и подкатайте из этих частей шарики.

Каждый шарик растяните в лепешку, на середину лепешки выложите 2 чайные ложки яблочной начинки.

Сформируйте заготовку пирожка, закрепив края теста удобным для вас способом.

Все заготовки пирожков выложите на противень, застеленный пергаменом. Смажьте каждый будущий пирожок взболтанным яичным желтком с помощью силиконовой кисти. Отправьте пирожки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовые пирожки немного охладите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник