Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
8 порций 1 час (ваши 45 мин)
Эти зразы готовятся из теста на основе картофельного пюре с добавлением яйца и муки. Начинкой послужит квашеная капуста, тушенная с грибами.
Продукты (на 8 порций) Картофель – 800 г Капуста квашенная – 300 г Шампиньоны – 170 г Лук репчатый – 120 г Яйцо – 1 шт. Мука – 150 г + 50 г для работы с тестом Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Масло растительное – 60-75 мл
Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с грибами и квашеной капустой
Подготовить все необходимые продукты.
Картошку промыть и отварить в мундире до мягкости, в течение 30 минут. Слить воду.
Тем временем лук очистить и нарезать полукольцами.
Шампиньоны нарезать тонкими слайсами.
Капусту нарезать более короткими полосками.
В сковороде разогреть 30 мл масла и выложить туда лук и грибы. Обжарить 5 минут на среднем огне.
Добавить в сковороду капусту. Перемешать. Тушить 10-15 минут под крышкой. Посолить и поперчить. Снять с огня и остудить.
Готовый картофель очистить.
Картофель размять толкушкой в пюре. Дать остыть.
Добавить яйцо и соль. Частями всыпать 150 г муки.
Всё перемешать.
Доску присыпать мукой. Тесто разделить на части, влажными руками сформировать шарики. Расплющить шарики теста в лепёшки.
Выложить по центру лепёшек начинку.
Защипнуть края лепёшки, формируя овальную котлету.
Получилось 8 штук.
В сковороде разогреть масло (30-45 мл). Выложить заготовки. Жарить 3 минуты на среднем огне, до румяности.
Перевернуть. Жарить до готовности, 2 минуты.
Картофельные зразы с грибами и квашеной капустой готовы.
Приятного аппетита!
