Куриные окорочка, запечённые с апельсином и черносливом

 2 порции 1 час 10 мин (ваши 25 мин)

Ни для кого не секрет, что куриное мясо прекрасно сочетается с фруктами. В этот раз приготовим курицу с апельсином и черносливом. Перед запеканием курица обжаривается до румяности, что делает вкус более выраженным. Апельсин придаёт куриному мясу яркие цитрусовые нотки, а чернослив делает аромат особенно аппетитным.

Продукты (на 2 порции) Куриные окорочка – 750 г Лук репчатый – 120 г Апельсин – 300 г Чернослив копчёный без косточек – 100 г Чеснок – 6 г (1 зубчик) Перец красный молотый -1/8 ч. ложки Соль – 3/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Масло растительное – 30 мл

Пошаговый фото рецептКуриные окорочка, запечённые с апельсином и черносливом

Подготовить продукты.

Куриные окорочка промыть, обсушить. С одной стороны окорочков сделать глубокие продольные надрезы.

Окорочка выложить кожицей вниз на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне до румяности с двух сторон, 10-12 минут.

Репчатый лук и чеснок очистить. Лук нарезать перьями. Чеснок нарезать мелкими кусочками.

Апельсин хорошо промыть, обсушить. С помощью мелкой тёрки снять цедру. Затем апельсин очистить и мелко нарезать.

Чернослив нарезать брусочками.

Добавить к курице лук, соль и молотый перец (красный и чёрный).

Перемешать. Обжарить 3-5 минут.

Чернослив, цедру и мякоть апельсина добавить в сковороду. Перемешать. Готовить 1-2 минуты.

Содержимое сковороды переложить в форму для запекания (размер – 20х20 см).

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, до готовности.

Куриные окорочка, запечённые с апельсином и черносливом, готовы.

Приятного аппетита!

Источник