Хе из рыбы

Описание приготовления:

В приготовлении хе нет ничего сложного. Выберите свежую рыбу, подготовьте все ингредиенты и внимательно следуйте этому рецепту. И на вашем столе будет вкусная пикантная закуска!
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Блюдо: Закуски География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Тилапия филе 500 грамм
• Лук 1 штука
• Морковь 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Уксусная кислота 70% 1,5 ч. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Черный перец По вкусу
• Красный острый перец молотый По вкусу
• Кориандр 1 ч. ложка
• Масло растительное без запаха 2 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

116 ккал

Калорийность

15 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хе из рыбы»

Подготовьте продукты для блюда.

Филе нарежьте полосками толщиной примерно в 1 см. и выложите в глубокую неокисляющуюся миску.

Посыпьте рыбу солью и сахаром. Полейте уксусной кислотой и сразу же хорошо перемешайте. Лучше всего это делать руками в перчатках, чтобы равномерно распределить кислоту по рыбе.

Накройте плотно перевернутой тарелкой и уберите в холодильник на полчаса.

За это время подготовьте овощи. Лук нарежьте очень тонко вдоль луковицы.

Морковь натрите на корейской терке.

С маринованной рыбы слейте лишнюю жидкость, иначе ваше хе будет слишком водянистым.

Добавьте в рыбу лук и морковь. Выжмите прессом зубчик чеснока и добавьте крупно растолченные семена кориандра и острый перец по вкусу.

Хорошо перемешайте хе.

Раскалите масло в сковороде и вылейте поверх хе. Сразу же хорошо перемешайте.

Уплотните хе и накройте перевернутой тарелкой, хорошо прижав. Уберите на час в холодильник.

Выложите в салатник, украсьте веточкой кинзы или петрушки и подавайте к столу.
Источник