Макароны с фаршем и стручковой фасолью (на сковороде)

 4 порции 35 мин (ваши 25 мин)

Макароны не варятся отдельно, а готовятся в томатном соусе с мясным фаршем, обжаренным с луком, и стручковой фасолью. Фасоль добавляет макаронам с фаршем питательности, соус отлично объединяет все продукты, делает блюдо сочным.

Продукты (на 4 порции) Фарш мясной (у меня свиной) — 250 г Макароны (рожки) — 150 г Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 125 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Чеснок — 5 г (1 зубчик) Томатный соус — 250 г Перец острый молотый — на кончике ножа Соль — по вкусу Сахар — 1 ч. ложка (по вкусу) Орегано сушёный — 0,5 ч. ложки Паприка молотая — 1 ч. ложка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептМакароны с фаршем и стручковой фасолью (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты. Также понадобится 300 мл кипятка.
Стручковую фасоль в сезон можно взять свежую, её нужно будет нарезать средними кусочками. Замороженную фасоль можно предварительно не размораживать.
Состав и количество специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Репчатый лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на умеренном огне 3-4 минуты, помешивая.

Очищенный чеснок нарежьте маленькими кубиками, добавьте к луку. Посолите (щепотка), приправьте острым перцем. Готовьте около минуты, помешивая, на небольшом огне.

Свиной фарш переложите в сковороду. Обжаривайте, помешивая и разбивая комочки лопаткой, 7-8 минут, до изменения цвета.

Добавьте томатный соус, орегано, сахар, паприку и соль (0,5 ч. ложки). Перемешайте. Готовьте 3-4 минут на умеренном огне, помешивая.

Влейте 300 мл кипятка.

Всыпьте макароны. Перемешайте.

Добавьте стручковую фасоль, снова перемешайте. Попробуйте соус и при необходимости откорректируйте вкус.
Доведите содержимое сковороды до кипения.

Накройте сковороду крышкой и готовьте 15 минут на самом маленьком огне, до готовности макарон.

Макароны с фаршем и стручковой фасолью, (на сковороде) готовы.
Можно подать самостоятельно или со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник