Макароны с тыквой и творогом

Макароны заиграют новыми вкусами и красками, если дополнить их жареным луком с пряностями и кубиками отварной тыквы. Творог на финальном этапе приготовления заменяет привычный сыр. Аппетитно и интересно!

Продукты Макаронные изделия — 250 г Тыква (очищенная) — 300 г Творог — 100 г Лук репчатый — 130 г (1 шт.) Масло оливковое — 30 г Мускатный орех молотый — 1/8 ч. ложки Паприка молотая — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Кунжут — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептМакароны с тыквой и творогом

Подготавливаем продукты.

Макароны отвариваем в подсоленной воде в течение 8-9 минут (или согласно инструкции на упаковке, до готовности).

Откидываем макароны на дуршлаг.
Немного отвара оставляем для дальнейшего приготовления.

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Тыкву варим в подсоленной воде 10-15 минут, до готовности.

Лук обжариваем на сковороде с маслом 4-5 минут, до золотистости.

Всыпаем к луку паприку и мускатный орех. Перемешиваем. Обжариваем ещё 1 минуту.

Добавляем макароны к обжаренному луку с пряностями. Перемешиваем.

Всыпаем творог.

Добавляем тыкву, вливаем немного оставленного отвара.
Перемешиваем и тушим буквально 1-2 минуты.

Макароны с тыквой и творогом готовы.

Подаём блюдо, посыпав кунжутом.
Приятного аппетита!

Источник