Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Мелидзаносалата – удивительно вкусное греческое блюдо, которое сочетает в себе нежные запечённые баклажаны, греческий йогурт и чеснок. Иногда закуску готовят с добавлением орехов. А в этом рецепте состав дополняется ещё и фетой.
Продукты Баклажаны — 450 г Масло оливковое — 20 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Сыр фета — 200 г Орехи грецкие — 35 г Петрушка свежая — 10-15 г Лимон (для сока) — 0,5 шт. Йогурт греческий — 80 г
Пошаговый фото рецептМелидзаносалата (закуска из баклажанов с орехами)
Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Баклажаны смазываем оливковым маслом, накалываем вилкой и выкладываем на фольгу, сложенную в несколько слоёв.
Перекладываем фольгу с баклажанами на противень и отправляем в духовку на 50-60 минут.
Готовые баклажаны получаются очень мягкими.
Выжимаем сок из лимона.
Очищаем баклажаны от кожуры.
Рубим баклажаны ножом.
Немного орехов и половину феты оставляем для подачи.
Оставшуюся фету нарезаем произвольными кусочками.
Петрушку, оставшиеся орехи и чеснок мелко рубим ножом.
Выкладываем баклажаны, фету, зелень, чеснок и орехи в миску.
Добавляем йогурт и лимонный сок. Всыпаем соль и перец по вкусу.
Перемешиваем до однородности.
Мелидзаносалата готова.
Подаём закуску с питой, лавашем или свежим хлебом и соусом дзадзики.
Приятного аппетита!
