Запечённый лук, фаршированный мясом

 4 порции 1 час 35 мин (ваши 20 мин)

Лук с начинкой – прекрасная альтернатива привычным фаршированным овощам. Отваренный до полуготовности лук фаршируется мясным фаршем, смазывается сметаной и запекается до готовности. Начинка получается сочной, яркой за счёт паприки, а запечённый лук приобретает приятный сладковатый привкус.

Продукты (на 4 порции) Лук репчатый — 1,2 кг Фарш мясной — 500 г Сметана 10% — 200 г Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 15 мл Сухари панировочные (панко) — 15 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Паприка молотая — 1 ч. ложка Петрушка свежая — 10 г

Пошаговый фото рецептЗапечённый лук, фаршированный мясом

Подготовить продукты.

Лук очистить, срезать слой верхушки и корня.

Лук отправить в кастрюлю с кипящей водой.

Варить после закипания на среднем огне 3-5 минут. Лук должен держать форму. Воду слить, остудить.

Мясной фарш переложить в миску. Вбить яйцо, добавить паприку и измельчённую зелень петрушки.

Посолить (1/2 ч. ложки) и поперчить.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

У лука удалить середину, оставив стенки толщиной около 1 см. Чтобы легче извлечь середину, можно ещё немного срезать нижнюю часть.

Целые крупные серединки тоже можно нафаршировать, удалив внутреннюю часть.

Остатки лука измельчить.

Добавить в миску с фаршем.

Всё хорошо перемешать.

Лук нафаршировать мясной начинкой. Удобно при помощи кондитерского мешка.

В миске соединить сметану и соль по вкусу.

Дно формы для запекания посыпать сухарями. Выложить заготовки, смазать сверху сметаной.

Влить 50 мл воды. Накрыть форму фольгой.

Запекать при 180 градусах 20 минут. Затем фольгу снять.

Запекать ещё 45-50 минут или до желаемой мягкости лука.

Лук, фаршированный мясным фаршем, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник