Печенье «Минутка»

Описание приготовления:

Приготовить печенье минутка можно буквально за несколько минут и если вы в поисках быстрого рецепта, то это то, что вам нужно! Печенье получается рассыпчатое, с сахарной хрустящей корочкой и нежной текстурой. Я предлагаю классический вариант, но вы можете разнообразить вкус печенья, добавив в тесто шоколадные капли, молотые орешки или любые сухофрукты. Также можете ароматизировать тесто корицей или цедрой цитрусовых.
Назначение: На полдник / На скорую руку Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

• Мука 140 грамм
• Сахар 150 грамм
• Сливочное масло 110 грамм
• Желток куриный 2 штуки
• Ванилин 1 грамм
• Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
• Соль 1/4 ч. ложки

Количество порций 16

Калорийность

452 ккал

Калорийность

5 г

Белки

23 г

Жиры

55 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Печенье "Минутка"»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло размягчите заранее при комнатной температуре или прогрейте на средней мощности микроволновой печи в течение 30–45 секунд. Надавите на масло ложкой, оно должно стать мягким и податливым. При необходимости прогрейте его еще полминуты. Сливочное масло можно заменить на маргарин.

Добавьте к маслу сахарный песок (2 ст.л. отсыпьте в отдельную миску и уберите пока в сторону), соль и ванилин.

Перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой в течение 1–2 минут. Добавьте к смеси желтки и ещё раз перемешайте до объединения ингредиентов.

Всыпьте в миску муку с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой до объединения ингредиентов и соберите тесто в шар, оно получится похожее на массу для лепки. Если оно сильно липнет к рукам, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки, но ни в коем случае не вымешивайте тесто долго, иначе печенье получится жестким.

Чтобы печенья равномерно пропеклись, важно чтобы они были одинакового размера. С помощью чайной ложки отмерьте порцию теста, скатайте из неё шарик и обваляйте в отложенном ранее сахаре. У меня получилось 16 штук весом, примерно, по 30 грамм.

Выложите шарики теста на противень на расстоянии 5–7 сантиметров друг от друга.

Выпекайте печенье на среднем уровне духовки в течение 10–12 минут при температуре 180 градусов. Печенье увеличится в объёме и слегка затвердеет сверху. При этом оно не сильно зарумянится и останется довольно светлым. Остудите печенье в течение 10 минут, не снимая с противня.

Печенье "Минутка" готово. Приятного аппетита!
Источник