Пирог-перевёртыш на кефире, с морковью и орехами

Этот пирог на кефире получил такое название за счёт того, что после выпечки он переворачивается и начинка из карамелизированной моркоми с орехами и мёдом оказывается сверху. Получается достаточно необычно.

Продукты Для теста: Яйца – 2 шт. Сахар – 80 г Масло растительное – 100 мл Кефир – 150 мл Мука – 170 г Разрыхлитель – 10 г Ванильный сахар – 10 г Соль – 1 щепотка * Для начинки: Морковь – 300 г Масло сливочное – 50 г Сахар – 50 г Мёд – 15 г Орехи (грецкие) – 30 г

Пошаговый фото рецептПирог-перевёртыш на кефире, с морковью и орехами

Подготавливаем продукты.

Грецкие орехи выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 7-9 минут. Каждые 3-4 минуты ворочаем лопаткой.

Морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Орехи измельчаем ножом.

Сливочное масло выкладываем в разогретую сковороду. Всыпаем сахар.

Туда же отправляем орехи и мёд.

Добавляем морковь.

Карамелизируем морковь с орехами на среднем огне, помешивая, 10-15 минут.

Выкладываем начинку в застеленную пергаментом форму (диаметром 18 см), разравниваем.
Включаем духовку для разогрева до 180℃.

Яйца в ёмкости для взбивания соединяем с солью, сахаром и ванильным сахаром.

Взбиваем.

Вливаем масло и кефир. Перемешиваем.

Всеиваем муку (стакан ёмкостью 250 мл с горкой), всыпаем разрыхлитель.

Перемешиваем тесто.

Выливаем тесто в форму поверх начинки.

Выпекаем пирог при 180 градусах 45 минут.

Пирог-перевёртыш с орехами и морковью готов.

После остывания переворачиваем пирог на блюдо для подачи.

Приятного аппетита!

Источник