Пирог с яблоками и клубникой

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог с яблоками и клубникой. Яблоки выбирайте сортов, которые подходят для выпечки и сохраняют форму после термообработки. Например, хорошо подойдут сорта антоновка, симеренко, гренни смит или голден. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог с яблоками и клубникой. Количество ингредиентов рассчитана на форму для выпечки диаметром 20-22 см. Яблоки выбирайте сортов, которые подходят для выпечки и сохраняют форму после термообработки. Например, хорошо подойдут сорта антоновка, симеренко, гренни смит или голден. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Пирог готовится из песочного теста, он получается хрустящим, рассыпчатым, румяным, а внутри сочная сладкая начинка. Пирог с яблоками и клубникой отлично подойдет для чаепития в семейном кругу!
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Ягоды / Клубника Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Начинка
• Яблоки 2 штуки
• Сахар 50 грамм
• Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
• Клубника 120 грамм
• Лимон 1/2 штуки (сок и цедра)
• Тесто
• Мука пшеничная 225 грамм
• Масло сливочное 100 грамм
• Молоко 60 мл (или вода)
• Сахар 1 ст. ложка
• Ванилин 1 щепотка
• Соль 1/4 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

226 ккал

Калорийность

3 г

Белки

9 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирог с яблоками и клубникой»

Подготовьте все ингредиенты.

Клубнику помойте, отрежьте хвостики и нарежьте ломтиками. Яблоки помойте и очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками среднего размера.

Переложите клубнику и яблоки в отдельные мисочки. Добавьте в каждую сахар, лимонный сок и цедру лимона. Перемешайте и уберите в холодильник.

Для теста смешайте в глубокой миске муку с солью, ванилином и сахаром.

Добавьте холодное сливочное масло нарезанное кубиками.

Вилкой разотрите масло с мукой в крошку. Также можно измельчить все в комбайне.

Влейте холодное молоко, начните замешивать тесто.

Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

После разделите тесто на 2 части, одну чуть побольше, другую поменьше. Часть поменьше уберите в холодильник. Ту часть, что побольше раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт, который подходит по размеру формы для выпечки.

Выложите тесто в форму для выпечки. Сформируйте бортики. Наколите великой дно.

К начинке добавьте крахмал, перемешайте.

Выложите начинку. Удобнее в начале разложить ломтики яблок, а пустые места заполнить клубникой.

Раскатайте второй пласт чуть больше диаметра формы для выпечки, нарежьте на полосы.

Выложите решеткой полоски теста на пирог.

Подрежьте полоски, края защипните. Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут. Если верх будет подгорать, то прикройте его фольгой.

Пирог с яблоками и клубникой готов.

Приятного вам аппетита!
Источник