Рулет из индейки со шпинатом, омлетом и перепелиными яйцами

 1 час 40 мин (ваши 40 мин)

Рулет из индейки, приготовленный по этому рецепту, – это не просто мясное блюдо, а продуманная конструкция, где каждый слой добавляет свой вкус и делает срез по-настоящему красивым. Тонко отбитое индюшиное филе, нежный омлет, яркий шпинат и перепелиные яйца – оригинальное и весьма удачное сочетание. После запекания индейка остается сочной, а начинка – плотной и не рассыпается при нарезке.

Продукты Филе индюшиное — 800 г Шпинат свежий — 200 г Яйцо — 1 шт. Яйца перепелиные — 8-9 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Майоран сушёный — 1 ч. ложка Масло растительное — 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРулет из индейки со шпинатом, омлетом и перепелиными яйцами

Подготавливаем необходимые продукты.

Перепелиные яйца отвариваем вкрутую 4-5 минут после закипания. Остужаем в холодной воде.

Шпинат промываем и выкладываем в миску.

Заливаем шпинат кипятком и оставляем на 1-2 минуты. Затем откидываем шпинат на дуршлаг и даём стечь воде.

Индюшиное филе отбиваем кухонным молотком в тонкий пласт.

Филе солим, перчим и посыпаем майораном.

Яйцо разбиваем в миску. Добавляем щепотку соли и слегка взбиваем венчиком.

Сковороду смазываем растительным маслом. Выливаем яичную массу в сковороду.

Жарим яичный блинчик по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Перепелиные яйца очищаем.

Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. На рабочей поверхности расстилаем фольгу и смазываем её растительным маслом.

На фольгу выкладываем филе. Яичный блинчик разрезаем пополам и выкладываем на половину филе.

Сверху равномерно распределяем шпинат.

В ряд выкладываем перепелиные яйца. Начинку слегка солим и перчим.

С помощью фольги аккуратно сворачиваем рулет и перекладываем в форму для запекания.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Затем раскрываем фольгу и запекаем ещё 10 минут, чтобы поверхность слегка подрумянилась.

Даём рулету остыть в фольге, затем фольгу снимаем.

Нарезаем рулет ломтиками и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник