Сливочный крем-суп со шпинатом

 30 мин (ваши 20 мин)

Нежный сливочный крем-суп со шпинатом – простой способ приготовить лёгкий, но насыщенный обед всего за полчаса. Картофель делает текстуру бархатистой, шпинат придаёт супу яркий цвет и свежий вкус, а сливки и щепотка мускатного ореха добавляют мягкость и тонкий аромат. Всё готовим в одной кастрюле: обжариваем, варим и пробиваем блендером – удобно, быстро и без лишних хлопот.

Продукты Шпинат – 300 г Картофель – 350 г Лук репчатый – 90 г Чеснок – 2 зубчика Сливки (20-30%) – 150-200 мл Масло сливочное – 30 г Орех мускатный молотый – 1/8 ч. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Вода или овощной бульон — 500 мл

Пошаговый фото рецептСливочный крем-суп со шпинатом

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук и чеснок очищаем. Чеснок измельчаем ножом. Лук нарезаем средними кубиками.

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук и обжариваем 4-5 минут до мягкости.

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

Отправляем картофель в кастрюлю к луку.

Перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.

Вливаем 500 мл воды. По желанию воду можно заменить овощным бульоном. Варим 10-15 минут до мягкости картофеля.

Добавляем шпинат и варим 3-5 минут, пока он не уменьшится в объёме.

Снимаем кастрюлю с огня. Перебиваем суп погружным блендером до однородности.

Добавляем мускатный орех.

Вливаем сливки.

Добавляем соль и перец. Перемешиваем и возвращаем кастрюлю на нагрев. Прогреваем, не доводя до кипения.

Разливаем сливочный крем-суп со шпинатом по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник